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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ; b F% f- l( v, r! u
1.并非人人皆宜。. R7 w0 v4 k. L# E- e! X; R2 h: d
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。( k! U$ e" h+ \$ m) N
2.不能与药物同饮。
: K4 Z* d* E* d2 t0 @5 s, `+ W, M+ E4 U 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
. E' d% X @' u. [( y X5 s5 ^& T8 j 3.不能冲入鸡蛋。( Q) X; o) M0 D5 N7 x$ @8 S! ^
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。: W% x6 ^9 Q* T% r5 q
4.忌过量饮豆浆。
/ ] m* k5 J" {4 \" Y2 p2 u. h 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。& Z) R( J- F& O, [+ ?
5.不要空腹饮。
) k5 M, b( W/ ]1 M: U 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。6 y8 ^" f0 H8 i* }9 t
6.不要饮用未煮熟的豆浆。: o a3 V+ j M: O2 ^
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
u. O E+ n; I 7.忌用保温瓶贮存豆浆。6 }, M- J7 Z3 B0 _
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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