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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / i. d# s, M0 G3 D6 W9 _, l/ y
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鱼+豆腐
$ F9 d2 S; J; T1 V; v" s 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& t3 d7 q. I1 B$ h, R 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; E& }2 B, y8 u, |0 ]/ m& g. Y 猪肝+菠菜! I! l8 I& s* P1 k
作用:防治贫血。* a+ Y( r" T7 l$ d( b. u+ k$ M; K7 D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- k6 A( G, N- v0 s8 {3 k- O( ` 羊肉+生姜
+ V$ O7 b! S' h8 ]3 ?: S( o: k5 \ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% A% r, |3 t9 i$ P j
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. x+ \; A/ G, D3 K8 K( c
鸡肉+栗子% h$ l2 X0 C! I* P% I
作用:补血养身,适于贫血之人。
# @( S) o; ^! n$ O 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# J. C" \3 P, \/ g
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 K* r7 A+ l7 l+ F 鸭肉+山药: r9 b# S8 F6 @& [: d5 h
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& I4 W6 [6 u# ], D! A
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% B1 u0 ~3 S7 V; ]0 c 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) C7 j" z$ v4 |; W" ~2 r z; Y 瘦肉+大蒜
& I0 L$ d; s& k6 V3 d( r1 p 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
& V" s$ J# X! o/ W 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ v7 n9 w+ k+ @( f& F
鸡蛋+百合4 c4 ]/ S- O# s+ S6 t0 K
作用:滋阴润燥,清心安神。
[9 F; U0 q0 s9 q2 x/ X8 G 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 b* }. J6 R, h9 S# g' P# N" ^+ [ 芝麻+海带: V7 r9 U% O0 o' \" b3 b" j0 o
作用:美容,防衰老。! T o( \' t8 D) v, Z$ w
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。, q+ ^! X* p7 C
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ D& B$ n4 u* @) g1 h8 @
同食则美容、抗衰老效果更佳。
H- \) x' m s# X 豆腐+萝卜
* p1 C7 z9 z% k, ? 作用:有利消化。3 H7 L( K: Z9 C2 C, }
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
7 ~! [8 r' o& L/ c. p; m 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 3 j8 p# |# y- b k) H, s
红葡萄酒+花生
# n8 k, ~. r- G# p0 G3 _ 作用:有益心脏4 `7 u, V! V& H7 @. ]
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ' y( F3 r- t2 p+ u
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