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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / C9 I+ ^- ?' t. s
$ V$ e) ^ |* @3 m6 q 鱼+豆腐 $ q5 I' V1 `8 |1 C0 z2 ?" H
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 m' N* s$ J) c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
5 I1 k$ m$ f; a) I 猪肝+菠菜0 }: V( U" {0 a1 Y7 t' D5 ^
作用:防治贫血。
7 w+ O. i, H3 s1 ^6 c$ x5 F- |/ |6 R& G 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* h8 F2 w; s' p) l9 G1 v
羊肉+生姜
1 O( ]3 i) l5 G 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
: V. ^% ]1 h( \3 T8 u% F 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。% M: D5 o. j0 M! J4 M+ C; K; T
鸡肉+栗子( a& f& G+ \, D" V7 t2 B
作用:补血养身,适于贫血之人。
. f* m# z% U: k" Z3 h 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' w, _: I# c* {! M$ Q
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
! l' w' ]! i% x2 j* c 鸭肉+山药
6 m! U) @* e* B7 i+ d- a 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* {$ v4 y9 w7 e- F 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. q' D9 p8 e& F) x" n5 Y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
4 b' S: q* {; {+ s3 I- { 瘦肉+大蒜( G' f+ O1 Z$ @& r
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
$ J; U, s/ E" A( P5 N 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
. T# H5 v$ ~8 P) q 鸡蛋+百合
" `; R+ s, N. h7 K) w$ M4 q/ u 作用:滋阴润燥,清心安神。& B' Z0 R$ d! J' Q2 M& {- X
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. V+ C$ A4 [* w7 B5 k 芝麻+海带7 K/ s) g: K( E, J
作用:美容,防衰老。
5 W U: X0 G U$ }2 y# `9 K 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 _5 C2 J0 L( A" r1 ^4 C
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。5 ^1 y/ _0 Z4 Y g$ b
同食则美容、抗衰老效果更佳。3 _% q D) m7 H8 m9 g/ _2 i
豆腐+萝卜3 U+ w( A# d/ C8 `
作用:有利消化。
: F) \3 X6 _; L: M. H9 Q ]* ` 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。7 _, b# C# Q5 c; ~( v! Q
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 J2 S" X0 V; n8 r
红葡萄酒+花生
! M( {+ W" f* w- r8 |3 R 作用:有益心脏
) V8 D+ K* g+ ]0 l! I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 g3 Q. B+ I5 N' ]
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