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四款夏季养生食谱:; Y x9 y$ q" y/ \# o4 l2 b+ B
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ I0 w6 F* X& t- e+ j! h# q! p
7 ?: N4 \; |; q, C/ z# W 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, M' y4 ]$ L1 f) y
/ [# D. g5 e: F, p 功效:健脾益气。6 m3 ^4 J/ y/ F
4 X2 `, o: M, G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:7 m* G2 H+ ?8 ?6 D" Q( x2 i
! R8 P4 P; D! B9 @ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% B% Q1 [, P8 C1 P0 s; b% X 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ k7 d8 o$ I9 g* q6 D
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功效:利五脏,通经脉。
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4 g& ]7 I8 d1 h& W Y3 Y 奶油冬瓜球:# ?- _6 w9 v' N3 T( n% ?4 a
8 _; W. E, |$ L P 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 m* U9 l9 ]) r1 g- d8 m- O6 k- N
/ X1 w, G& U3 v; R' C% k 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。3 D/ `5 i- E- f% l0 {0 u
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荷叶茯苓粥:7 } ~9 y; Q' g( Y; F# |# S# c
* Q- L% y6 W2 f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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' f- m- }9 U& R$ M3 I/ e 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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8 G3 W0 j" D) k/ _/ Y; ?$ j 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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