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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
) Y0 v c& Q7 t4 q O 枸杞叶猪肝汤
: M" C! J& H/ T$ h5 q& V 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ L4 Q, @- d5 d8 \& ~ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
$ E. f* V( f* V# W- u, f% c' r4 d 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) m" r% {. E- x N) L1 ?5 X4 }
夜明砂蒸猪肝. w2 ~+ x4 _9 v0 [! Z& V
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
. J' h, P4 ~, Y$ Q$ x0 [& I 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" \/ f5 r: q0 w8 J4 ?& y2 u9 P 功效 主治视力衰退、眼疾。
( \# b5 A2 t! x2 L' {3 C0 Q7 d0 ^ 朱砂蒸鸡肝
1 G2 I) c' Y( h- P; r! q4 |1 | 配料 朱砂3g，鸡肝2副。% {' l( g) P- A" J) T' u0 y* y- ~
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# z3 N7 L) j0 i7 W/ p7 X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- `( O$ c5 |) m. w 枸杞叶羊肾粥
4 i: W( F4 k q H0 k0 a7 U 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 A" p' _" O5 a! K: _1 I6 g
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
1 ]1 K" y! V* S9 ]4 |# x, O5 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* O4 b0 L$ p6 Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! ?( D. M' |9 p% ]( W 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! E' X1 f! O, A$ x4 \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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