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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
`9 U/ C1 I6 n4 P 枸杞叶猪肝汤; @) f8 l, t- O4 \: D" B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( }1 h y1 f! o& [$ r 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。3 e) X* u+ U) _9 ~' S
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- b' a. i3 q0 B; s1 c
夜明砂蒸猪肝
7 L, c) g8 j$ K& {2 S0 I) K 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 }( y6 h& b- [% v6 ` h: H 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 r/ _5 T. a9 Z! @6 Y
功效 主治视力衰退、眼疾。
, U7 z% m# h# @- c% m1 e 朱砂蒸鸡肝
( L4 ^: K" e( {8 r# R 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
) O# U6 v9 ^# Y. F/ ? H 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 I5 I5 I! y. ?5 ]) e { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ \* h4 D& [; Y- @3 Q/ j" j/ V
枸杞叶羊肾粥' a* I+ I# p3 }% h+ d$ M1 o, X+ \' `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
2 B2 p. S! j K& a5 v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* c7 ~/ a5 a% J1 ?4 H# @' n' \1 A 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 d2 P6 J# }/ [; z v9 r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, P$ `- \9 y0 V: r1 F' A" y. m& a
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) r1 c: ~7 e; E, \, ? 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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