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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ l' M K8 @% {3 d" l1 J5 v 枸杞叶猪肝汤2 U; V& {. w7 m- ^$ Q' a9 {5 ]
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# P1 O" m5 }: H) u4 G- u
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。3 y9 Y" C* E7 u3 W- ]# n: `
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
O3 B0 ~2 T- y8 @ 夜明砂蒸猪肝
) A' b& s! `) C, e6 N, u 配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 d/ S, O: y8 Z8 L& g
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 |% [2 G0 P8 ]! Q+ m5 f0 c
功效 主治视力衰退、眼疾。! Z% S- w) ^* C1 N5 m) ~: T
朱砂蒸鸡肝
+ l a q; Z& J 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 V5 Q- ?6 L5 ?+ ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
# J \3 F1 w, C. V6 I- ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 @; _$ r; T. D; b# X8 x 枸杞叶羊肾粥$ t5 b0 q; ^ ^8 e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! G, E$ s& X1 m9 d 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 {3 U& g; Q9 U) {+ Q( N; i' W 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* _; k5 [8 [+ p0 q h& F 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% F) u1 E+ I @0 ?6 S' n 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
$ L! q; ~4 a* h6 r, c8 ^8 w( z, J 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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