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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; c. \4 U9 `6 Y: Z; _1 ^
枸杞叶猪肝汤5 n, X# b3 d4 {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 z6 [: ]4 F% x* B Z; g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 h+ M* k6 s1 W- U+ y: A) P6 q# ^
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" V+ o5 h/ I- C; q+ ^ 夜明砂蒸猪肝/ n- K" q' V/ V5 S8 h) O
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ Y6 x8 w6 `8 a" L3 P5 k 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- X* I% X: H5 K1 p9 r- F
功效 主治视力衰退、眼疾。
" E5 g# X/ x/ g6 K3 Y 朱砂蒸鸡肝' _- n3 f. P, L4 ]# M: b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 o3 C7 M( ] B+ O5 i1 m, d9 c
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, T/ o, N" b7 k6 e! P6 ` 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
3 j1 |6 e6 F7 t) y 枸杞叶羊肾粥% ~* A7 D: L% F5 x8 ^& y ^# Q2 ] Z! h
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 c, n% _* X: [9 q5 j 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! c* O; k) i* \0 m0 A/ A
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ |- `! x* x+ M# q# Y/ ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 v1 F( R) H8 r" h0 ]/ W5 m 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
0 v" _2 {& {; y+ d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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