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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 A" d- z7 ^- q2 j* q 枸杞叶猪肝汤
4 Q1 b* h' e" u: Q. c+ Q 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 L" j, p% q- i8 `
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, k; J/ k' x: B* n 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。+ g, p# J* W, H, f2 V
夜明砂蒸猪肝
/ u9 e7 p/ p) ^% S, S% X3 O/ h1 P8 S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 g" w3 n) e# P& U$ u
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- t5 q1 r7 a6 v+ m8 ~; _& ] 功效 主治视力衰退、眼疾。7 w# A+ K ~! c/ a
朱砂蒸鸡肝
) U; n3 o4 @+ [3 l5 p' L 配料 朱砂3g，鸡肝2副。/ I M) M, D& g* x$ G/ d
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ o9 {1 g1 U6 I4 y* x4 b 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 v+ q$ k5 A* V( d' y 枸杞叶羊肾粥8 I ~1 ]) i# e& |; g
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
, d; I6 b0 z4 T Y& `7 L. d( N6 T& J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# ]& f* z, O+ L: a" O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- U0 J+ u/ u. j# X
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
+ n4 [* ^6 ^# V6 o: c( @+ W/ n 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& }" `# B5 q; s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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