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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 / m2 i! E4 _6 l& }3 t
- ^- u  a5 Q3 ~% L7 C- ~5 E; ?  D
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

9 n* f; F- A4 H) c* t# {! V1 n' L1 U # Y- i# e$ k0 h8 ~( Y

6 E/ P9 I3 M  l) z; i9 d排骨菜干青豆粥$ k: s! ], u+ F! J

) u$ V+ s3 \% f
5 F/ _. O1 T! R2 t6 p7 L& X  }
7 ^( E2 l. v' k! s材料:
, J' @% `) N9 w! S( X- J0 z粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
: n6 v# n# k: R  c4 @2 m  c
  c7 A1 x5 I/ n, v; i做法:0 T7 c* T( a9 K/ p
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;; d) W/ n4 g2 {7 q3 p) G
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;5 {6 H1 D' U. r9 h+ R
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
+ P9 }1 z8 q  |. e, y2 D6 [3 i) L2 R9 o3 ]
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 7 `# x" U1 A9 ^7 n. I9 x% \, b) H
) D9 a/ T  P. P1 J
2 i9 v' a; L% r; E  r+ A! S
. }9 Y5 m4 W) G
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。( v7 Q' w+ f5 M& w/ I
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。# Z) F% _# @& _/ s# f3 }
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。2 W+ c" ?0 ?" z& s0 @, h2 {
材料:& W2 |7 H- A! w/ S, ~
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

0 A" ]" G' m2 ?6 @7 r) @8 R. z- ^5 |! M4 I! w+ S% D, v  k

* I2 I; C  W; [3 }& L: x做法:
% Z7 Y0 y" g% E% ^( l  A2 B& e1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
$ k- y- ~5 {' T9 e2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;0 [7 F  C9 d9 F/ g& O! L
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
0 G, Z. r1 L$ X* ], [6 {/ k) M5 x/ ]( c
! j6 [% b2 P1 x$ t, s% a
PS:
( ?2 Z& _$ a( l, @8 |A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
2 s: [- s4 o9 ^" M  Z
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
8 R3 l9 h! `4 J, e4 ^; A; D) ^5 [7 Y% _. i: F' o* R9 H7 D

3 n* F1 C8 g1 Q5 d3 ^% O/ t
- ?5 M. j- H2 j原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
! \/ `6 T5 ~' ?) s& O  \/ }+ N/ Y
) z9 {3 y3 c" O  j9 c2 U9 M( Z / x! R9 O! S, I# M& T) Q, ]4 d; x
: |! w! n; T/ ]; ?3 y" x
海胆粥的做法
0 }) O4 z* {" J
4 d9 t' x2 U0 p: [1 R8 o原料:& ^0 n9 l% n& l9 x2 a& ~6 N
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。" J( h1 Z( E' ?5 `% ?: ?' @

' x  t8 D+ K9 p, h1 O2 _4 d5 a- n# E
做法:1 E, W  U$ m9 k
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。$ Q, x: }! _+ x8 F4 @# s5 C
5 x8 r$ k, u1 M
; Y, g0 _+ G3 f1 k

; t4 _8 f1 E9 a9 d0 M9 R2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
) j5 `1 ~2 g8 K- N' Y" S% @

9 o4 k. p! ^$ \3 {* p( F, _: L ! U* ~# Q! h' S# w8 z" Q3 Q9 R

: `3 q1 F) Q, s( |3 g& b+ M( A3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
) Z1 u7 n% o5 j' P% b4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
7 l! F1 c+ [3 X! h( G- s
# a! {$ o7 w* A. Y5 e4 u* \

3 G5 k. R6 q  S% f4 \0 F, L; i8 ~, j& F4 K
" ?; v* |1 T. k( K* y1 z
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
1 D/ ^+ r2 S- ?0 M. h( r) K9 d7 e7 l* X0 T

/ N6 j- |' _/ v4 u9 `& k, }# w- u* i( L0 [# r: ]
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html, N" ]) D$ _$ \
- P9 Z% K: a! ]5 C# |- P% P* X

  N2 p2 V: l% U
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑   k; X+ b/ U8 x( |

4 f8 \4 N0 d. t3 S0 N 6 C9 t$ z4 k  \6 f* I  p6 Y1 z$ C
香芹糯米粥的做法" d- ~, \% `* E! D8 @- z$ W
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
  b! }3 m. t$ {糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。% i) a; ~6 e3 R: ]( s2 F9 f
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
/ K# E& G* e7 X$ k5 r- n
/ K' m4 h$ u+ X5 G, R  u
0 D/ G& U" e( M+ P9 q1、材料:3 o6 o  |" w0 F  \# ]" G
糯米200g、香芹一把、清水1L。" z; A  E7 z' {/ R# N* |$ I/ ^* r

9 F7 G0 \1 y3 U- |. f
/ i9 z* t# H. O/ |# K6 C& u2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
- _0 X* R* ]4 }0 J" @+ h: [
: ]9 v5 T- g6 P% l9 ? 4 d( E6 Q3 T- \% {5 z
3、大火再次煮到沸,就可以了;0 B' }5 T# `& E' p. d) q) O
1 w; a6 u' _9 M+ V/ F4 O& j, T/ W, y! i
7 H, _. ^. r8 P4 e
' h) j# V: q+ N7 Q' w) I  k
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
6 }3 s# U  D3 p1 h5 T + D( u) t( A- d& o7 s/ q
( o5 ]% n) w8 ?5 w& r  g3 r$ O( J
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

5 t. E$ n4 H3 f; ?' R4 Q
1 @3 L0 h: z' V& s胡萝卜蛤蜊粥
) ]/ F# |0 a; I5 k' ^( q* u3 \6 Q1 w

. ]: W  L2 ~/ I! z& U5 c6 X: _
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。9 F8 a9 F' X+ C7 P7 v
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
: q* ^% C! e, f) k1 t6 m; N( J, H& b原料:% n+ `' B4 Q0 ^) K6 w
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
/ Y1 s) `& |+ @  _" V
8 R6 d$ K' e$ s2 r8 i* e4 j

' l* J1 u; H/ T- M% `1 q做法:2 i# ^+ ~& a! v6 }0 c
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

8 t, V" c! ], z9 D4 s# O, [! \" D0 v8 A
1 w$ V) }2 m, V& C& |$ z5 _1 n. J0 F1 }6 m
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
* [( A& ^! t1 w/ E! x# _6 v1 z. {: {" j
0 D3 S) ^2 N# L$ [
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

4 [) C/ V+ l: Q" `( ^' r简单的美白生菜粥
. T1 _  M0 ?* F9 j  b: o* V7 t! Y8 o' `5 `! H
+ |( d( [" X$ V
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
" J  ], c, n/ @
4 H1 D4 o/ I, G) d9 U, H- D生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
7 V6 _# o* C; D- p" C: F" M- I/ S5 D3 p: [* A) F1 J
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
/ t' _7 {( z- T4 W材料:* [, ~% u& M5 ~4 S2 A
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。/ {  b2 y' [3 ^4 v. C* \

8 M3 E, J) `' E! }2 M3 P
' P8 `# W# k" Z! {) J! j做法:, g. K7 }4 m" R5 M7 `
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。. o, J2 w( W2 }9 z
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
$ k: L. N# k5 m) L6 k4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。2 _4 b  h+ R& L4 }+ I3 ~/ Y

0 z6 |  Y$ L/ ^# ~9 j* s你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
% f3 I+ S# }; }/ ~' r7 Q5 c9 C4 e0 U9 a# R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
" p" h8 S8 ~6 i( ?! {" K1 m
骨肉相连青豆粥 ) B8 Y- a  K# Z- e$ L/ l+ q
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。$ u7 n) z& k! J& l* R+ [4 E
材料:( |/ F5 A& S, y9 O- T/ c
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);* B; a) V7 q& O. e) _

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0 R; c; Q+ R# u2 @4 ?
  r1 a7 }/ h# n, ^( I做法:* z! n' c% s# ]# G
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;" i% C9 G) L2 }$ ^" a& C( S' v& Q

  w  _" h8 s- n8 }) {/ q" q
; w. A) L) U( Q5 L/ f; L0 B( O8 A0 H3 t/ J$ a- Z' }1 K4 M, k% l
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
5 G9 O+ p' d, W. {4 f4 p" b, a- ^% r& P  m$ {5 V+ F
6 F/ x" \3 ^/ }8 ]
* i9 J2 Q# _+ ]" _3 t  q
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。8 H0 F0 ^+ {2 M& j+ r) S1 |6 K- t
, L+ R; D5 D; m1 [6 _/ U
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
* p2 p0 `# N$ ~$ }) b1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 & ]# @( N7 i3 _+ X. Q7 h0 k

. C* i! a3 `, w+ X2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
3 D# F# P1 T- b; b4 W. ?3 o
, S  H9 A+ _; l6 j$ x3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒4 x  p' k7 k  X+ z( S8 g2 K( J

0 V) a3 v- d9 J4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂/ `7 b4 s5 U* M, y/ H! Z
0 ]6 s2 I; q0 \1 k! [3 b9 y
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~6 C' D0 w+ B5 ~* @9 Q5 e0 \* z" J

+ e1 l3 I5 d2 F- v9 S8 a
; c) A. z- h, A; G" x/ \原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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