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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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; D6 S# o" h, }; z% [, K没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 7 h, r2 O0 O7 _" J# X6 @$ A, h

; z$ B0 g& X6 x, F7 K鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。/ n3 q7 p! q T" o+ G
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。$ N" |0 o2 w5 b$ x# a `
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
9 z. G2 {1 P* R6 k8 j原料:
8 ?1 d1 s/ H: j. `% |白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。/ `% g& ~! m& N% a
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, U, l* W9 K Z [7 H& |( R做法:; E: F; I# R1 b' m/ {
1、鳗鱼清洗干净,切断备用;# M; m, q- o$ k* o6 V) ?% ~
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;4 C# w) R5 F9 b9 U
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 & O9 b$ J4 w2 L9 O7 t( @4 O

; Q. ~& y- K# N5 V吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
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* S1 c+ v, w6 |' i原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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