【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
% K- g9 v) E; m4 Y! v5 C: ]! z
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
+ J" N: O$ Z9 \; {2 G/ [: a
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
- o) `1 S7 U8 e. o1 ijoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

; U1 X% o9 a0 ^+ U4 v我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
( t" R2 O( B- X& j5 n  D& k3 Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

# j: k# G* h+ R, Y& S+ h听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
9 R% o0 Y8 ?) C( z- Qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
) K5 c0 w# u* D! Q网球 发表于 2009-8-25 20:41

8 u2 ^' c6 T1 \8 O# o3 D; B% l$ |原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

' |0 T% ]: B  b' H- P1 W! T这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
+ Z6 d! _0 h0 C2 Q
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

$ e, y5 h# m+ ?: V
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
$ q0 t" o9 q/ W& K# q! C3 _

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
: k9 C* B4 W4 a& H4 j
) _, a- W+ b" K6 V2 G0 C前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
$ ^# Z1 ]9 h$ c9 ]3 n, f4 {
3 s$ j# j0 J5 v$ `" B+ Q* _, T怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。