【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
' c$ J( \( J7 A; S6 A) Q
( Q2 g5 H  T5 l1 O  V" N我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
- c1 @- r8 L0 h) x& f0 [, P
) b! H6 ]7 N  f* q6 H我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
! A/ {8 l3 k6 i7 L6 a- S! v8 M+ ?
9 y: ^% o( I! v1 I/ P我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
5 }. x+ d- Z# Qjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' i+ d* |3 ^# D0 {听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

7 p, B  }2 k3 i哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
; d! J) F( Z& r; o2 f3 L: K  K* V网球 发表于 2009-8-25 20:41

7 E/ n8 L% @: v4 z9 w! j  }原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  U7 g: w4 M4 ~, a, O, M辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
3 |; r3 z  B: F, slily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

( ]: o7 C* y6 e* c8 N9 a这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
- K7 X0 f6 J$ F' I, Z
0 |( a7 E* P6 G' Y( q5 h可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
& @$ @$ K3 X$ u! q5 v1 Sxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

4 @. Q4 D6 {' E0 Q这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
  Y1 o8 a6 R; v) u' [6 Q) ?( w

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

- p# W, ^7 E$ \% R0 U前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
+ o" Q& S6 n  Q+ v, o* ?
怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。