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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ E, v% t0 }3 R( i  c  ?" |
+ g& ~# B& F* z' {' C' ^
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% @5 H- ~0 m7 l( C! F" P( L
: I6 f" O$ O- {' B; l5 G! O
                                  美食电梯:
; r# ~7 M6 b) U) o: S7 b. F+ j( O* x- l6 U
5 [6 n+ L& P& n8 e# K0 m1 O
+ A( R0 c2 w0 V& p% a/ G9 [
1 R- C, c2 g/ i3 f6 [

5 ^( j) P$ P4 J# W2 ~0 e    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 K; z3 D' p( Z5 x

  _2 ~+ y8 }+ V6 M. s5 t3 C
! E2 u: K: x2 Z. [1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" X6 c: f- F2 Y) F
3 \2 P3 ~- e+ i5 N! x7 @$ K
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 {/ O- p: a" V, V
- d/ P2 j2 o; H9 J5 u3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# s9 ~: X0 b( @' l  ~) i& O' Y# N3 x1 L; c  ^
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 `" }% S! n: ], F  R( }

- q( o* X- p1 o+ ?- c" `5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 q2 r& I( f0 D' f' Z! J3 z+ d; W$ f  v' K  p  @
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi) y! K7 q; N9 s' S# z
, `7 |1 U% L/ n9 ^6 |& z# V$ M9 a
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
2 m" W. v  _( ]/ Z* O4 |$ h
# p' b/ j8 v. x. o$ I1 C2 i! L
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
2 b: a" m( Q8 n+ w8 v* x" H

! h. c- N( }* ?/ Y7 H' m( [9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- a& ~; K! W1 K, s& K, M& X1 `; \# V" }# m0 Z' L# @* l
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 N4 q; m/ ~8 M( _
' B- l& H/ F! _, l9 p
11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 \8 v) O' B* g6 A6 m& ]

7 l3 z- N: E! D/ L  \12. 苦瓜酿 —— 网球
% ^, G4 r' I# h+ r  B. p7 o
+ q9 }3 Y- n5 k* }. b) s: `* s( Q+ ?13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 `9 d4 F; D& h  `) x0 F1 g. V% m2 d) S& n. z* y; a
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ w" _$ Z& {( U% v2 C, B  G; [" i, [6 Q. M0 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413" ]3 U0 S# c$ e, o% o  S' E
0 h( m  m& u6 S3 x- K  [9 j. L
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 v. N1 I; o) `; `% H$ c1 |/ |

/ V& C, R: G) w( m7 t. ?; a17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
; M- W5 _* u& ~: @# ?

# J6 a3 P2 P# E) f2 w, g6 K$ \18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
5 Q8 p4 A( ~( x8 r! p# E( `; D' x/ l( \  r

  s# _4 p& s; }7 K19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 8 S# ?& q1 W5 ^6 ?  P2 P
! r* I% ~8 P' A: }  G
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 a  `0 U  [# K" Z* z, c  D/ t- ?0 w8 q- G3 |6 A8 u6 D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 b* Q+ R7 I7 M7 |, p) I3 i; g

7 y; p- g9 z" d, I7 o6 ?22. 酸辣汤——咪咪龙- v( Y3 [3 e8 b/ B5 n+ @; C
' S0 m, p: `! U( c
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
. J6 r" F6 R) X) W

+ Q/ Z7 z* F& h: P2 ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 i+ v5 w2 \0 z3 [! G/ s
6 a" a5 x/ F. }
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 O/ N: T8 d1 b; V, ?" ]

0 a, z. Y. _' o$ c; I26. 改良版玉带千张——happysongsong3 U' U- d+ ~/ v/ l' N! `2 y: y2 B) ]6 H
2 C, ~5 K0 @* x8 V6 s7 V) N1 \
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 j9 U, v4 S1 y/ V# h5 u

; n' ?; t% @' J% u( h% {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
7 M* d2 @! u8 |$ N$ m9 P$ R) w1 o, T4 O1 g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% Y9 O# c# G8 p$ A: Y  g% Q" }; J, V7 A9 _7 K- m$ X9 b& j5 A
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% R5 J: Z/ ~. |7 c4 [
7 U$ N$ H/ V8 u/ |31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 m7 T) D& m% J8 K
- f. F4 h/ x% O# n5 I9 l8 U
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% ?, v( m- P/ w8 H9 A- v& |% `& L
7 {' P8 V: e7 E3 @& Z, o" O4 m33. 香炸芋丝裹肉末——网球. @/ h  E8 c  B  k2 [9 y2 L% S
/ F7 s: O6 \0 n0 a$ @5 u' q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ t; z4 Y  G4 T1 `  X) N; M
  L2 b) O; Q; r: j$ E, N' i35. 菠萝焖鱼腩——网球8 j( w6 H3 v! D5 q8 X6 w; i: f

2 u: Y/ Y; h+ x36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 e' h- s3 F2 E& p6 b! h
9 L# Q( Q5 F7 @2 L- ?* V6 q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& r/ i  p  }1 Q, T& Z0 j5 |7 Z9 {! D: S& [) l8 V
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ [! L4 m; F6 ]
: u" ~  x3 X7 v' ~  w8 A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 u6 d+ ^  b) h) C$ R) i* M

& E) `2 K. |1 M0 p8 R" p+ z& C: w2 e3 N40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' y' E  j. U& S& M7 v

/ M( o& C/ H4 b41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, `, k4 L+ M0 E: r7 h' L+ V
" p; _" _5 P3 R; Y4 E
42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 l1 d7 @7 H9 P/ ?. s$ S8 N9 ]9 X4 c" ]- E, _7 T- n) u
43. 佛手京白——网球
' s$ r& r5 M" Q3 C5 {7 Y" Z8 N8 i; A, s: x, q5 x! q
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 X, r# {8 E. Y/ J
- z8 w. K6 u- ]5 W45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球& Q& |$ U, q9 x- V( l3 t  h4 ~

; ]& J) |: \# W; N# O; t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ h2 I! `- [5 N% S
) D% Z& ~. j- ?, ^( P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( x! G9 ~5 V! U1 ^: c' u7 i3 T- W5 ^# G3 X5 |/ c& Q: B
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) X$ N8 L' h& J# ^6 Z' v/ l
$ i3 Y& I# i0 a
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ \  w+ _4 N1 t, K1 }
! @& y3 u; n/ P5 v" x0 A7 D
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
" V$ ~6 e& b  p+ k, C/ K9 p6 `7 t7 N
7 h' `/ w' I: I3 v4 [" U5 M51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
( y& a, V& V; H( y5 Q0 G  W
2 J, z9 ~  |5 `6 ~! S/ a52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) }1 O8 K# @. D+ ~1 o" R
+ @4 ^" f- B6 D1 H7 J53. 麻婆豆腐——Happysongsong( c  n: x  r/ t2 d, Q! A  P* B- D

$ {1 C+ @: A4 g* d" i$ m* O% L54. 干煸豆角——Happysongsong- x  W* A9 P* ~8 i# N/ l
% f( U9 _0 R3 L/ \+ _
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* \4 l0 d3 y2 y) b0 E: I' z) V, r
5 n& w+ u, b8 T% ~
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ i( y( ]( G- i* o2 y, R
* ]( F5 O% f0 M" }- z! m& Q. A3 l
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% `8 }- R4 c9 W) M5 n
9 h3 T2 D3 N- X8 B3 S, Q; O58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 G% A  K# U' s0 H' y8 h
7 T; B; r8 W( E, F9 _# R59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" R: H1 n0 a, N* N0 f; O. t
0 X: J. f+ \5 F2 X0 u60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 `: E: B* S" l) ^6 G! [, T6 h( n$ a) d
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi/ N  m3 u' y) S

/ ^/ L6 p) g, Z$ J: R$ q' j62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
* P4 J, m7 k! K, V% B
. ~% s' m% A+ h9 J. M5 a/ q63. 酱鸭——Jane_xyp% ?0 I! k3 S0 k" G0 P. u

/ ~9 c1 B/ D: x$ ?  D  v* c, c64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" q* P( h. d7 W9 h
$ p3 J( Q& L" m; n65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) i! N* o. n8 |" H; x6 T
; a9 @  @, n$ m  [7 K
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, P2 S& E# Q" x' s: k

* _7 V$ G9 r% P+ {* h$ g( C67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 {: J0 X' C8 ]9 m7 a6 i& I; U/ Z5 K5 O5 P3 }& U
68. 凉拌椰菜——网球# H' y8 m$ a" k9 N3 Z

& O& G% ~9 _$ w' [, U1 X7 k69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl2 m; A/ N4 |" i8 `& x3 T% W
* O' e3 ]2 D2 }6 X/ q
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- C, T) V' t9 t; G3 r- c6 |: t% z- l" D* Y& w1 q1 H; Z: N# I
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ [. y5 d" a6 F  Y- M+ Y+ S9 A) [
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! I8 a  }7 Y' L+ L4 X2 K0 ~

9 C$ J! D3 {1 s5 h( i* k73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 N  l8 B! T: k& {
- r$ H" p# K# I4 u74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" F" q+ V- V9 R1 ?0 n3 h8 A: A( R  Z! ?, V" R1 \8 h1 h0 l9 L3 r5 m
75. 川式回锅肉——lily_zl
. k7 T: Z3 J+ O$ l: `- Z% B+ O) k, g# z$ Z+ _; X& C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 |$ T9 f5 D& g7 j+ @" Y6 |! e# Z; H
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# _: x) P( U3 g$ H. f/ `
; q9 m% v- A* F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 H1 O7 [: P' x' q' F# F
4 R, j* K# V: H# w5 M8 _
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球( b8 R3 t. z  s# X3 s) _2 y

2 a( F/ A$ S3 p: e! Z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 A+ Q6 T, r! u

2 ~# H" p2 A$ Z$ t) q81. 糯米藕——遁世的野草$ u7 F4 s, N0 G; J" t( O8 }  q

2 r1 E8 Z3 d, l8 H82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 C/ l3 e' C; i( V2 i9 X/ V; B, v  d6 j3 K8 w. ^7 I8 O6 j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& v8 x  I' M7 t6 M( N3 P
$ P& d5 ?7 Z4 n7 O* i3 U" _, Z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! H% D" R6 G0 x; F( W* d% ], L- M0 r8 G* F8 N0 N' o" I$ e
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: u; x: `& E7 k% L
. [6 u, `4 m3 ~2 @9 i
86. 芙蓉乱——vichida
' B$ }$ q3 }! t: k% G* Q  D  k  h% c( w2 e$ F
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! s$ N+ a3 V- K3 I/ E# _) D4 `, g! M7 s) }
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
8 o" F& b, z6 d# F' b
# r2 ?  n0 k! m1 l" W. }: H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ H) G; W& {; M1 K+ f

' k/ f0 V1 v; s$ H* b. \4 V2 q* c90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
- K% d/ H  b$ a9 g5 [" q' M; g2 S+ f: h! V  }0 ]1 b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# j7 \& X, o. x, R8 ^! X
1 p% o; }: F9 i' r# [1 I9 e92.芙蓉醉——xxiuzi
  n8 l, l# e$ E* x
: T( R& S1 D' f# l4 k& s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
1 }- Z3 {) D: Z) K
% s) X, L, ~" M2 W% j94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 p: z6 X1 @6 W. t
! ^; ^* E4 B3 h& A  `95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* C7 t+ h$ A& ^+ J/ w$ O
7 R6 E" S: s0 P; h' b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球- s& P/ @# v" ~+ Y- g

# e+ u, x9 Z7 |& z3 C  d% D97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 p) h) _5 q! Z# W0 e' r$ _
( n9 I3 i" a3 c4 j& ^/ Y/ Z98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 h, B  x" K7 r

$ E6 C  C5 {9 Y3 Z8 W6 u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" }5 f: U' o# T
4 ]( T+ L& ?: O# E  K3 v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- J% A- O& [* U: r! G3 ^: O9 M0 g$ r' j7 g1 }. B5 X% V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 R% o, g" Y8 w) n$ c

3 Q$ E' |7 y! g$ Z7 p/ G3 n102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" L) B. \2 ^% p; u
9 B4 T  P. x' d7 _$ X) u- A7 [103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% F% j6 A7 h7 ~8 }; |; G

3 E. v7 ^) L. d& h& n2 X8 d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi2 |4 j/ V% [5 _- r4 [. p% _8 x

; M/ \2 `1 A6 g9 u7 E8 a4 A105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# c1 c3 v" g# t

/ Q' [  A, \+ Z* r0 R* H% v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% B) d$ m6 K) U. W# M; i3 ^5 u
' p2 B: v% I% k4 D0 b
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
2 a4 Y8 j* M: Q. H1 V" f* G7 o$ ~7 e: ^1 j8 F& y0 K$ I, ?8 `
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
- F9 K8 X7 M  f9 o& T
& M, F5 y1 e; t# ]* K' B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
" s8 L6 G/ B0 N8 S. u7 I
1 T& u# C8 W" V/ }2 D3 [2 Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" ^; [( `/ }( b* }' z  H' v4 U

& w7 Q; C  V: W111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# {' `1 c& H' _# z/ U
4 P0 Q2 r" `) g  m/ W112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
+ f; B' P8 ~, p/ O4 o( w, u% o# m% G8 E  N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 ]9 H4 l9 V: u' Q. [
5 e, n: C2 ?; l) b1 M114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( s! C% |8 m5 b+ O

7 @+ u0 ~1 S- }7 F' M  k$ c* G115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ l* f3 A% Z1 ]$ B
6 L* q1 o& V+ R7 z( Y4 O- X! R
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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: o# ~  w/ o3 I, V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 |0 B3 s% i# Q' A7 x: _
* g2 S1 Y' i/ p: r  _4 L2 @) B
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* F0 ~( H" U( `0 N, ]2 V - M8 t9 f! B" g2 L% j
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
( d' z& s. t8 D* V
# Y2 |( ^/ \% _$ _6 o
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- Z$ D; x6 M" ~- K3 \7 v/ F! Q
9 b7 F# v% |+ t; h7 n
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  m- W0 @! l' Q2 c! R9 F

( B, F$ e0 P/ s% _) h: `/ S; D- y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
) W3 y$ _) G% F/ Q$ L, Z" O, H7 k3 z- }! ]# r% p
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* `6 x5 ~- H9 C5 m+ m

( E3 Y3 C. A, V- L2 u124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
  m. c) U4 _/ X& M" I
/ V8 }6 v, f/ r: d" |天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 T* R& i5 w" V2 i: o3 G/ z4 n

1 b1 P( o& S! T7 v0 j1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# W- g  Q2 ~! [- B+ ]0 w8 k2 n

. m  F/ \& l) ]7 L
' T% `5 T- h  f2 L
. A: J1 _4 {( F1 P% D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 x+ u8 L: z( q" W+ y9 k
7 P6 A8 w8 d6 m) F% e9 D: o

. x# [, p. y' ~$ a  n3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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3 z& O! F$ ]+ K. ^8 ]" s) V4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& k0 a3 z, I6 Y# W& Z$ ?4 u9 d
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0 Y) q$ Q( ?! k6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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, ~! v# ]6 T" E8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!4 _( j: H* s: m$ W+ ~+ |- o
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 X- t$ l; K1 T1 s2 a4 g- }( E11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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- F6 r& Z# d9 @$ j/ D3 b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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# }, u" I* C9 s& w& y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......+ f  e) R! V; b4 F& ?
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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  g' |6 s* K* c, _& X16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 d2 ]0 ]1 M9 l/ I( z6 G1 J正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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: R* N4 O8 `4 W0 o5 a; {$ r- [嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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