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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) w! W. K. X5 t6 R& P3 Y! R. L& d; S  \0 ~. d
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 {) ^( K# C) v6 P. R/ V) N* O/ A- a
. Y% P) [( \$ |( S# P                                  美食电梯:
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5 ]! ^* R' c" A
0 t$ j- _2 f  b& o8 |  \6 Y5 I: R
3 m0 u2 L4 f/ I0 {/ ^3 U8 ^6 T
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 b0 F, r  U* D" }, E; X' Y- W" V" d. n
5 r9 n5 e- I8 a0 Y9 _. C2 b
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 x9 U& T  p" b6 A& {1 p% t
: c5 @2 w) e. w& k- e, g2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 x! x1 v& s1 ^% D% z  w! B. u; A: C% X( C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: H7 a. y  l5 K7 l" ~. T: t
) H8 }5 D5 ~7 I* h/ S4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 W! T- K0 T# d3 q1 e  W+ O9 q$ N
6 g; c3 \7 y/ j7 }$ B" S, s5.  酱牛肉 —— xxiuzi
" \/ r" L; C+ }( z

3 ^7 f1 m6 H/ B4 x) a6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. Q9 ?1 j0 }" \( G' Y2 e
: l! W1 c" ?0 [2 |+ F/ W6 O; s
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- U' `4 v8 O+ Y3 {' p) h" f

7 f/ N' p- a( e+ s8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
2 t2 Q" `% I8 L4 \' X& u1 Y
1 Q( P  w. c8 j( a( m! p; K6 M. Y; S/ S
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 N& m5 g2 @7 p8 E0 G' Z
! a: z  `( f" T% k4 k/ R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 G  x1 `4 F* Z) D; H( T

" e( c+ p7 p+ ~; Z( E4 }11. 文蛤蒸蛋—— 网球! E6 G- q3 s% s  b% I: Q
6 V# K% v, j2 r& }, {* ~, P
12. 苦瓜酿 —— 网球
( |" a/ e3 C6 m1 V
* L0 y; D: W$ @! m13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 \- `7 B' b9 m* j! S( p" X; J) l$ w/ F: H
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
2 c+ E8 s9 K" \! ~( Z2 H; {$ z( f! I% I; Q7 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
; W* x( }8 ~. K5 w1 X& g: n# n- |

: T1 O( h; ]& I, j# S# F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. t1 I# E6 i: ~! ?& c% q9 P
& X& ]# {6 I1 q- H, Y8 o* a17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 |9 C9 M0 q3 {" E' J/ y8 O
( m$ a- `2 Z) q# B/ T2 u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 T  ^, X) [0 M6 M; O& @0 U

- [. q& Q7 [0 t% t9 U: G& S/ G6 d19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
+ N# ?! z) y! L  _6 w! c9 W6 u# Y: Q: q/ Q$ f; J. Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 2 n& U( a; h& P! G8 W8 O) }
" E- K8 q9 F, Y3 s! K! A- t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# H; T3 N2 D8 s& H# s: O! f
) }' E, Y# e5 h22. 酸辣汤——咪咪龙+ F7 @8 M+ |' F8 z" p/ w7 B, \
/ F7 Q# b" T8 [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# X3 y9 V( i5 D7 C! A. M$ K( U

) {. V8 ]& T1 y6 J8 ^6 f24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ q- i6 P6 Z& G6 v- U8 ?

  C( N; Q. m' s! F. q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
7 R% C' M6 h5 G! h( ^6 ]5 h$ Y

3 G. u: Y9 f  D, G* L26. 改良版玉带千张——happysongsong
, U" f7 r1 u3 s) D
7 z5 y4 D( f8 m. {27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; u6 Q. ?  Z# ?$ J# D/ H
1 l$ u* [# o6 G4 r* G28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( I8 F, c2 X/ u: ]/ B

9 V8 b; j8 m  R$ S  O  f8 Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ ]! o3 p$ I2 ]2 Q" r- J0 a3 s
) ?( ?) z% L: F# q30. 四色田鸡——ILOVUTIK# t" d2 y- I% z9 j7 D

/ ^7 |+ c% C2 h( L2 Z1 X; X31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( K) a5 k# J: {7 `
; g" ?2 f* v, B5 C6 S% h* }
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( l) y8 H( {) N

3 {+ ]# w9 ^. f33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 w, F3 R) y5 w/ U4 Q& y9 ~

" T5 U: ?: _, @* P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ d- Y7 n4 {5 e. R8 b

% M9 r3 |+ J: W/ ?& G- b35. 菠萝焖鱼腩——网球7 M% k) B4 X( {1 G7 ~

! `7 S9 o$ C6 O. @. Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 `" D5 k* _! G7 ~$ x4 C6 L" `+ q& e+ o. U/ O! W8 b% d* F
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- Z8 M! v: f* e( X

: g- s6 l* x) X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' ^; R" L0 i* J+ M7 q) W5 r& k( u. `

% q; o* j% q$ R4 [7 i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007$ V7 L; V$ \/ `# l5 q+ r
/ z. T5 L/ V: ^3 [) E" M
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球  X, j) d7 c. h* O) z* v

, ?3 C* ^" W0 ]/ w( e  A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( V7 m- }6 E/ ?! ^' ^0 c* S5 k
  D* \: n6 U, `$ x8 l
42. 茶叶蛋——Happysongsong
) w. I2 m; g4 C& [% b* w. X6 R" Y4 H" P7 I! s
43. 佛手京白——网球
! I/ a0 A$ S- [1 j$ c& i# S$ D+ T
' ?- L! w. N$ i6 V; M% [" h. S6 ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ ]; R" n3 v+ Z# i7 \4 ]' z  o1 l! ~7 m* p8 f' ^+ h
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- }: L. b- S+ {, ^, k; l, i* h6 ]4 c+ s! ]9 V9 f3 F2 d7 J+ W
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 v; R( v: b( h* u" g% u
- f4 r5 m* m6 o2 Q) Y3 q6 L6 k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* p3 v9 _5 A6 [/ v/ f0 y

. h* t+ j* C, Q- @9 m. c1 _49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 J8 {- n( |8 f8 ^

- x. q( Z  f$ Q, N/ C50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# Z( O0 V5 S5 i( w. f6 K7 P+ _8 e4 s8 e4 I
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( H& C6 S- O2 q7 Q. m  M
3 @2 t# {  _$ [2 ?+ H8 [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ [& ^* V  P+ d8 f, @- R1 G% G  u) }- \* Y. [/ L  f
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, p7 D# k2 Y4 V2 b$ K
) Y  V  R" l  B0 K& s4 n. J* l; ^54. 干煸豆角——Happysongsong
/ j5 P( h6 n# U) ~. Z
! M4 l+ m1 M0 y! K+ s4 w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! G/ i3 d$ x: F7 W! o
# Q: ?( w% J4 {7 G9 X9 S  R) r1 {56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球1 G, o" z5 _. V' P) ^

- }, a6 T+ s# N# C% s  V& w1 L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球, x' B2 Q" {" O& s0 J
) L2 V! v- ]7 _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' c* ?6 K  E; t* t! N% O8 {
+ `4 o& k9 o; D. c$ n2 r59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! U) D) \5 E' P  U* f# I
; u- E8 @8 z% ?8 W9 A: ~
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, I) F! d1 @/ m3 L# `3 A
* K7 n3 O, R- V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# i, }. P/ X5 i( i5 X
9 e7 ?/ R- E, ^, @; i3 t& a( x- h. j62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl9 V) c" B/ O) h+ h
, d  }5 _4 ~, g% `6 ?
63. 酱鸭——Jane_xyp
" X8 d- Q8 e0 A4 t+ G
7 d# e9 ^" h$ C' V64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
' K9 L! N/ G) r0 `: N: g2 J
9 }; e: A/ [5 @2 d3 G) I65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 u3 H+ ]0 g& n, a5 z3 j
, S/ }. |+ s, }) W  y2 f9 w8 \% Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 [, N/ I( u& l% z- R3 L$ U
8 x( g' [1 k) W4 Q! j/ t
67. 糖醋排骨——xxiuzi8 r# d4 U& a  @/ l
& t& ~+ i& L9 o' u. M
68. 凉拌椰菜——网球7 {( t# R4 B& I: o% t3 `; Y

* K0 ]$ Q' q7 W9 N/ W0 n- K69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 D( e  `1 {6 N$ E! }- z- N
  D5 M9 {9 m5 j% ]1 y5 E4 a4 J
70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 k6 m9 X/ M0 t: l& I* k) i$ w/ e: B! q0 `. x$ T9 Q
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 ]: y" E% k$ f3 k) |) l
! Y2 m# c4 Z/ V! C2 N' h72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( Z$ U8 ?3 r) J8 l8 Q) _% w& a2 b& C( s5 @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 N. N. f1 {; x" @' K
! p: s% ]* q0 l1 ]7 t2 K0 ]74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# i! p/ L* w1 O7 N' z' O) r' K/ \) T% ]
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 {7 E; W- b' i5 P1 O4 h* X! ^$ R) ]$ `- P$ Q( {& |! y8 ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( B8 A4 m4 |5 P
$ [) e- Q3 j/ O0 \6 |2 I" @! ?77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ j7 t/ r  [, g$ S" ^* F5 L6 o6 M  L$ X9 E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl- T# f& A8 T2 ]; ~! D- q, i

  s2 c  }6 l3 {3 m  [2 E2 C79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# I/ K* q/ C1 t9 n+ i; z5 g2 b

; {3 k, T# G: q! ^. `5 h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 v3 y  B3 Q$ N' I. d) _! q
; ^. ^8 Y9 w) d% @/ O/ E2 w, p
81. 糯米藕——遁世的野草
$ }* X9 U+ o& u8 Q- B4 X( o
+ Q' m" P9 d6 R3 }7 }82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: Q$ V: `+ K) _4 _. k) g: M  Y' B2 G. M; L; K0 @6 P& S+ S, A
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl, S/ R6 X8 w+ u7 R7 a  [
$ }  d/ a2 _% Q0 x6 k! u. s8 V
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. p; D4 @/ X! D, y8 k: Z' J1 }6 f  U* |# {. `" X, N2 y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 o9 w! J0 |! p2 ~
$ D) N: x" n4 ], q; B: g. c! R
86. 芙蓉乱——vichida
& @2 h: \; ^$ _/ N3 t. |% [
" h, Q1 g( S/ ~6 `2 o87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 ]! t. Z; Q3 _! C8 A) x1 R
9 a3 H! c0 \: F5 L88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 h! l) W1 L9 U, D

6 m  v% o0 i8 ?89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 z9 Y7 V) N/ L) {/ e6 N8 w
' j3 j1 G3 p5 H" t6 s0 S90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: O' s4 N5 n4 o1 N) J# g4 o9 P% d( |2 n7 h5 k4 K" b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: v9 n* R6 T6 }) J/ n) D- y+ c3 \
92.芙蓉醉——xxiuzi
& y6 k$ q, f9 `% m5 i- n+ ^# `5 d* L$ [- D, U3 _
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 d8 n' \4 ]4 H& x4 f. P

; |) G0 n# j+ h) a94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
2 r2 I' Z7 K$ I; k! {# Y) Y. S+ Y" Y! K& x* p3 k
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 X0 g/ f: t& v3 _

% s6 z7 a0 }+ J0 W96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  ^7 B7 g& X/ }7 ^1 I8 S& {4 V5 }2 `  T, d- W
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! M/ p6 J9 P  ?) k" J$ N0 F. c2 p4 V( [/ S/ x8 t
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 H* q0 @5 z4 k, ~- M5 k3 v' ], a" T1 |5 l

. p$ X$ B- M8 b4 d2 w99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球& C0 t' P. J/ T; {/ u( J- m) M; s

3 `  H2 S2 E1 w4 m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ ^! @7 t7 f$ I; h5 f1 ?7 S  D1 @9 ^6 [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
5 m( q  L8 |( A7 Q4 T* g9 q

2 U  G" x% k9 l" c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 _: ]) i# I) z$ F9 S+ X  T6 v4 k6 u) z+ u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) s: E- r! }* n2 ^
0 s4 ^3 V- z4 H
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' y# R/ _. B% k" P% H. m$ r
4 R8 ?# v2 ?0 o) t) l105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球. P+ a/ Y$ _! A! J! @

2 D) ]5 H" z3 E8 `3 U( k& B* e106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
+ _, D( Q7 F5 W
$ F0 ]4 W, ]5 w, p4 h107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 O0 L3 I. h# g8 A
' g: Q$ R9 H5 ^' C- l108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 X, ~. F3 o3 [1 Z! \; p* h

# z4 D8 u# A8 r, _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! p) F: ?8 X9 w; G0 j  T8 I( }1 K! Z& R3 ~' H: @- {8 f- r
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 S: K' D: w0 H) N: W+ R
1 d; x( a! Z' R* v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. x& Y. E) _# H$ M: r* J$ X: u. g
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, H) G  z8 V2 u  U8 M6 d* ~! ~' g0 e! c
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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# _# J+ j! l- c8 M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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0 k2 R! I5 n. f116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 l7 S( A) l/ F$ Z, K5 t  ]; M. a! {+ q/ w0 K- f7 x5 q, p: q
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
8 ]7 a) n9 {  u1 W% J  j8 W6 b3 `
0 t6 E$ X# T, C1 O
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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, g) t+ }% H7 Z3 a9 U( P
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! v# j6 c- K, g+ v
$ C; w" `9 B0 @9 D, ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
' d( g3 u6 L" W& N5 s* e. a0 t- f0 ?6 b# j2 i' s
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 b0 a) q8 h8 b) Y  Q! b
- V4 }8 J& x  f1 j" p# C+ o
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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; h: V) f2 M2 Z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl* A$ K, ^* Z; k. k8 D8 H
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; z) z, b& N: I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# c% P8 D6 D1 }! G( }9 p0 f1 Q' C) v1 P' o- ?! d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ t' R# e) Y# p# f# {$ V7 E
, J. R6 A" d1 b! b7 P, m- u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# u0 \/ b3 ^) ~4 ]# d' p6 b2 Q
$ ?4 k8 S4 x/ ?1 G7 w% {
7 ]. `( {4 m: K! b0 f+ c! Q9 S

* ]; O/ L* q  S/ m: t! o' n2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: m, k  m5 T% ^  J% q

" U3 w2 {; \- c( M! q- N, [1 l' D8 z8 [5 _# P# i/ x
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% w& P1 B+ W4 `, z- Z% Q( a& {6 v+ {: P9 w  s

: I( A8 x7 o: N2 H) [) i9 G) j$ f4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: u0 h& t4 d( |0 u2 @/ S/ u+ k

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) {: H3 Q3 V  H  e$ h0 U6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 l2 ?0 o- Q" w% Y# G2 S  U- E7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......' [0 g9 K1 P! X  x

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 N% V. A7 S+ E8 ^7 `0 ?) O7 K9 p
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6 r8 z( Y: ]# I+ K9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 v4 W# ?. L1 E- J9 A, |

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4 C2 \7 ~3 ^5 A  t; p0 n: }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。# n  E; s$ d6 F% W/ j# Q- _. ?

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6 z  P8 Z: b) g, T; y! i0 J15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: [3 A. l! E$ T0 U0 A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 @4 a  t: A5 B7 s

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2 J* f- ^& F/ s/ k& Z( ]15.拌匀、装盘:
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9 z1 i# G6 H/ I4 p3 c/ O16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......! t, i: _. ^) ~# `! n1 A! n; [
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( d% a3 U' X: Y0 @' a& ~正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / @. n% l# \' A, h" F/ `0 }! h
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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