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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % |. O, q  L& b6 }+ i. u, C
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, y5 q: Z( D1 Y, ]1 C: o
0 J6 c* q! o2 t( |- }  X+ y
                                  美食电梯:% p3 L) a( r+ e7 s. \- @( E

6 X# Y  |6 Z+ _- P" M8 l
4 X: z/ W3 N" ~" t3 w8 z$ r# ?
  E5 ~! F1 M1 i  H+ x% {4 n# k/ M; i* U; S6 H2 x

9 {8 S! d% Q; y2 z- a( j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( W# D8 f. N. e; }5 g0 i6 W

  T- F8 r: B  n7 z, E0 Y. y- l! C7 S
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 H/ Q% m& r1 R" G2 i0 m4 ?
1 }" Z, }( s, r0 O- A6 G/ y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影( {' T, g7 @6 {. K( w' |* O
1 s, f" O: v9 d
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 u  ^, _! H  I; x+ j4 V5 y# a! V0 a8 z1 _- C/ y: X* m6 h; h
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' t1 B5 W8 ?" n7 ?; r

1 ?) j3 m9 e$ B' S5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 @# s- Y" V: C) N, b* ^3 K; O3 F2 P9 k0 s  s; [
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" q( V2 N4 B1 S4 w
$ Z1 D- Q" G" z% r7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
6 {1 b0 R: o2 j
1 {- O3 U7 ]# P0 @
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. J" M0 {; w8 ^/ U& G
4 u5 Q1 H$ n4 A) e
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 W) v; _) D6 G) O

+ T" ]+ E6 S9 t% F# l0 n& P10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- p. P* I$ f- [$ g6 u8 Q7 w/ Z
/ ]  u" A) ]" j  l+ n/ r
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  G) n4 f  |' ^/ a4 G+ `( V
% S- y( B* _- n$ t8 D12. 苦瓜酿 —— 网球: [/ u( O1 k; u  a7 z+ }

8 |5 [* s; I1 P8 K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, K3 F3 t- X6 ?: }  ~6 W! l
6 Y) c1 i" ^# v* T  e
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( B$ X6 ?+ ]* |$ i& b' ?; b( ^4 B* ]6 h) \# H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# h3 x7 s5 F: E* A" r
& o* M% [6 V  J1 J1 G2 @& i! u
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! {/ b1 ]4 F# N: P% R$ B
; G. s& J$ c! L' h& t6 o+ x# |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; o' E, k- Z5 {1 ?7 M
, x% _& K5 e1 Q2 F/ V; R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  x" y8 \* _( M* x' y  p
7 ~0 L/ N5 w  ]8 w- G; `
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   s2 w. Q7 D5 Q4 i8 ]4 J. w( R
' z" R$ p# {7 b0 ]4 |) E/ f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! y1 z5 u) W* |/ o2 q" E  f- H0 A: F$ Z+ S, O* R
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' @7 q3 i# a, [" W7 r  {
$ o! X9 E2 q' w; ]5 q" p: f! g; T) ?+ _- M22. 酸辣汤——咪咪龙9 K/ _5 F4 N2 [) P. H
  ]5 m. [- e+ H; v$ ^9 A
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: }. ]* J" a& s3 J& D6 q
' N2 A" G9 H8 m9 d' X: a& o# Q1 V' I
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) X5 W6 D2 R3 x/ z$ p6 i
, F% R" y: `+ d" u) M0 B' E4 U& L
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 X7 w+ ]' p# H( p4 F

% V5 F9 a2 E1 U% h; q: ~26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 b; I' w) W3 b4 o, }
7 ^, ~+ y& _& z. }, A/ M; r( r$ R0 y, R27. 清炖猪脚汤——happysongsong' w* g- T0 j' h: ^( @+ r
4 S4 {" U' E4 V5 O; [0 ^$ i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ S# I- L; e7 w
; e  h' t2 R+ n2 j6 R8 z: [3 Z! H6 x
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ i7 z& G. y8 ]- I! ^: [) T* S; ?' D$ Y6 R. l1 u# P
30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ p9 i/ q* F, A8 Q* |- f3 {1 S
6 S% s1 [* p; S9 Q. z! y3 ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# U: _* C$ Y$ \2 i- R* A, K! K
6 @4 E+ w: K; S# B0 y& N32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) @/ d$ {' L1 P- n' w

2 N8 `! S+ r, P33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 ^6 T$ ]- u4 D; T8 O
1 |# @5 ]* p# G' |8 W+ {' S2 n5 W34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, m: @" q. x( X, H/ F2 s# d; o

2 w$ D9 d0 T- E35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 |' ^5 Z( Z9 S, e% E* V( ~) [$ H: v  b8 y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 R( x# y* z7 _3 T+ k2 G% W; x: `" V$ Z. D7 d$ n. s1 n+ Q# s9 v2 N  h, o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 e& t. p1 c( u* K& _+ J* v
% L$ X+ |% O/ H) Y' F- O
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 J2 _- k# s4 S- c
( }7 P' D" _' Z; Z  V$ y9 p0 L39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& ]; ?4 N( r: W; K

" o+ g$ p# M7 E' E" X8 n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 C- ^# G8 J1 N7 ?& ^9 Y/ E# |7 N' I# R8 k

) e9 S) @( F8 g2 r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 Z9 x+ `+ }0 b$ W& Y5 b! D% a) f8 j$ r9 J+ N! S: U: L: e2 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ e/ S/ s3 F# {2 Z0 `- ]
- J0 ]9 Z8 ]2 z0 R! ?, [: n
43. 佛手京白——网球% `8 O* O; F- E: M8 R
3 y* e( O+ R9 k, @. k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ s, l$ o" t: U+ W; [6 i! F2 l

! v- ~% z1 N) a# V. W9 a& e45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 f) r/ T+ ^: Q  l7 \& a& M2 W1 v5 a( P: G. ^7 b; _: D9 W' B& o
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! }4 h7 R' I; F7 [9 O" h0 G8 _
) I& c- {' K3 r0 O8 a
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
& ^3 U+ I7 V0 N* W/ ~4 f2 o9 O
6 h% Z0 D7 d1 L3 k48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 r' u2 p7 [- r) v2 J: r! E: U/ V9 ]" x2 I
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ s& Q- R& `1 R* K

- z! b3 W& X; E7 Q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; I8 ~3 r4 V1 S5 t
8 I4 q& m, ^( w
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ c+ [4 \: {! F1 M) z% m* R% P3 V
1 {7 ]" }. M" M9 t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 x& M' z; ^& W/ e# d( X) i8 }$ Q+ Q; C6 y! [" X
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ z# V: X' w5 M) D* Z" F* a
7 ~  m# y& p9 x4 H6 p' b: s54. 干煸豆角——Happysongsong2 o- Z# ]! u* D) U2 t2 s2 A
! `$ e: f: M' ]
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ }+ e+ S& p  t. w  k! j$ }8 o- C4 l9 `7 d! n
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
/ h" r4 {0 W# |# f+ i% k2 {% d5 b3 q3 {3 o0 d0 v. U3 g
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  S1 D6 z1 o; s/ i" i5 a' k, Y7 A3 g( [# q: {  |
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( K5 _+ \# h" v* W$ @% W
, j5 }5 n# x- E5 b  h" B59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# f) y& \4 o; @. r  K( s8 @) B
) ]# T7 u( f/ g' v, x8 L
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, Z/ J' Y7 V& ^" y& L2 w
; M1 M( |0 \) i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# K# k% k1 g' Q# O2 g
) [8 ?% n0 @8 f0 I8 K( D" \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 U" w2 }$ k2 f  p- f1 a9 u3 N" y) u- y* q& Q( l
63. 酱鸭——Jane_xyp
1 b& |% b+ [8 B+ t6 n) t9 f9 _4 z  Q: j; d' ]
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& B( ?$ I4 i1 P
- q9 Y3 Z; Q8 l% ~3 U4 d$ q) E65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- b: ?3 Y/ Q& `" w5 T  G
0 h: h$ E4 ?5 Y" y  H
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 m4 V) p. U+ z  U" h# r' c- t# j% `+ L+ w
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 b% F- n. U% @2 G8 B7 L2 f4 f$ X$ a0 J( F4 I% F2 O5 R  d# i
68. 凉拌椰菜——网球
; p4 g, f$ n( m6 E0 h4 b
$ q$ h5 \+ H8 a! R69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" }. N. E$ o& E1 s8 h

  h: R* s2 U7 g6 R! h! D70. 五彩鸡丁——lily_zl# l/ g5 _# N* P& G, Z$ l: b5 m: S
- I4 F( _& E5 j8 N
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 ^! r+ ]( d7 P! R' x

' O/ P9 R- L9 b72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. M4 f  t3 E1 X# |" u$ d3 b

/ }0 L9 f% _# v4 q7 m1 Z* A' _1 `73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! ~" }/ m: d5 H  a& a. ?5 j! j6 @% N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' o4 h/ G! L2 g/ V+ d8 d' u8 D* L* k/ Q
# B- s2 ?+ ]! `& a% a# r' S
75. 川式回锅肉——lily_zl
( G% Y$ E& D0 y3 s9 u& Y9 }) b# v1 b$ K. l  o0 a
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% u5 ?# m- ^  E! L/ G

) f: `; I% J' @; W' }77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; D/ |, _9 K$ M& X
6 T  G  J  r- Y: o1 R, T
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& h: n4 t" ?1 t' J
& F2 \/ ]% s( a$ h, o79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ U4 u9 K- r3 b: a2 s. w- B# ?; _- G& P
8 E+ N# R8 p; |& Z5 z: f80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 U7 G1 h) W& ?* {8 e9 k6 O) L8 K4 I1 y! e- z, M7 b/ Q+ V
81. 糯米藕——遁世的野草; _; C- E( h- f. X( h# c: `% z0 O
1 g7 h" G( W, _/ a) @
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: u6 ~5 _7 r& P" u' ]6 C* d9 p. U3 r: s5 }6 V, R) ]+ j
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* b7 x: Z- q/ V. W
, [4 L) a1 ~+ e  b4 F/ A
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) ?# D$ M" ^7 _, X6 F$ a
9 N1 L0 d7 `) K
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, |1 a  c+ p6 c
. m) o& u, [  O7 N86. 芙蓉乱——vichida9 u1 D& C6 \7 B5 A9 Y4 g8 e
" [* I; [1 \/ ], M3 D& a
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 c, Z3 ]# j+ D6 r9 u  P4 f, ~
0 u  Z/ u% M' A% ]( M0 B4 m) f, o2 j# J# ?
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ e- ^0 g5 p8 A: X  f0 B' i

, m" a4 i2 c) C& j7 A, G89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) r" n' w' g# f6 k% B

  G8 B, G0 H( a1 L( j9 K9 B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida" A* p  g. O$ e, S0 x
) k( E: G$ V) n$ d
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* `& H% R$ i8 W; G& d9 v
7 W) u9 Q* \% v) r5 s) f& K92.芙蓉醉——xxiuzi7 ]: S. f! o' S. G
3 k5 F9 R6 d2 }
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
4 q; o+ V9 y! G0 W
7 h" q6 x3 y* \; V8 i+ n$ v  M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- D1 F+ i& }" h+ L
: o. ^2 W" r6 K. T
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) d3 |/ P/ s" v0 G4 L0 p$ d

/ x1 Y( [: m# P- u  a: s96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 L9 T+ R( _# u8 n9 S2 o, w3 f# c! ]
% g( s1 h5 w/ q, Z) O
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 b7 E2 P$ F$ \5 i4 Y6 k4 |: s9 M; E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: {$ y8 Z+ U. X4 G
' V7 _# z( n4 K" Z" B% ~% \: f2 a4 `99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
. l/ m# k. P: W, U1 V6 z
" Q2 c1 p% b* @2 r% v100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
) S0 F/ U% s! s7 _$ r) k
  D7 k+ Y4 E+ n3 w3 {- R0 Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 }) Q. A; H/ t2 h: M, B

# V( y' h. U) n; g102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 h- C/ n0 I) A# S/ x: s

4 u, h  d8 E+ Y5 \* Q" g' t7 Z' s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. [+ X6 w0 e% G5 n
3 R! C, z, J9 j: n. |: B. j
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" I2 U( R5 H) f0 r* B+ h3 r' U0 O
3 \( J4 V' \3 U+ W105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; U: M% S; ^3 g6 y6 y* f; w; I
: S# ]; P1 X& o# U2 E, I8 x( Q* R3 |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# m$ V' G+ e; `. c9 {2 o' y5 k
' D$ i5 ^1 n/ Y  u% U1 M, U. O# B4 c107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球& G" x1 |1 ^1 e
6 S+ [6 D# \8 g8 v( j3 c7 ^( ?6 L
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* }0 f: z7 I; B0 ~( O7 P7 z. ?  T

2 e% d) w' H4 z) ~1 ~- r109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- t9 Q0 O8 X. U! K+ w6 ~+ Z

4 k0 R* _2 V- U: C% C" a110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl9 e/ H9 P+ D; R6 A

. M& g: [( C: m2 A$ p2 o6 |111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 I9 v) f0 E8 E7 [0 j: O4 ^. Z
8 z! b$ G- Y# ~8 `  X112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! r& n1 t+ }/ q( M

. K, X* m9 c- D( ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% B2 u- s, P1 L, \* R  z4 G

2 d2 v+ g7 A& Z% l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  g4 H* p# _9 D; I! L% G
3 O* W. z4 T# Z) P
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
3 j5 J" T+ A/ s + t$ o; E( g# T, C# S
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: ~' t( i2 T6 ?/ k$ |# |: C! A
: ]1 P/ \: K  ^4 V& x117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  H! m: o* E2 D! V# ?
8 @+ y9 o- @! F& l6 R
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' D7 e6 R1 p, c* W
$ X2 e8 _: e1 r+ L, G/ i! j, p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi& |+ Z1 \2 w" |- `' [: g, d
0 C" n8 M, l) h4 C) }. P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 F. P) t7 A2 c+ Y! z7 i- g" y# r! B) n8 [( V
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida- N: |/ ]5 ^* e! N" x0 Q
. x% C, @5 j9 l) W1 Q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' j9 G; a* B6 g2 ?8 w5 z: ]0 g9 M
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, k. h' F' X) J% @% G% s
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/ Y! |! l! z4 [1 J

* V, M2 M: L+ V9 u( a7 _6 F. r# ^

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( s9 c7 o/ W. V4 j' \+ h, O) w2 n" u
* s% h$ B* S/ J天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 R6 {0 G8 `1 R% B( N, v
- v; @/ j% M& f% G5 g& H" ?2 D* p  D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ \& L) `! d/ x1 L1 w- y  N! s  Q& ~6 ^- ]

* k+ D' T2 R  w1 m2 O6 n/ p7 F* h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 J! G- {1 R$ l) P- a
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# I- C. W5 o( D  N- @. W8 u3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# ?# W& E# u: ?) [! ~% D- C

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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 P' i7 E+ G) M/ `. d6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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! K: V! ^% k2 I$ @9 r& ~10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 u% n* }- R( l& V
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: f7 D/ E# m# c  ^" n- p2 W11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 \' I/ G; `) h3 Q' L+ l
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# N0 P% J" `. c0 g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- r, b/ ~7 X' {+ d& N15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# S( M- _, Y4 O
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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( O& S5 E( ?1 d8 n3 H15.拌匀、装盘:2 n; G- H7 C- V

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. S1 X" i* Y) C9 h- N16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 }( D" ]7 `3 |, v: |; H' m: C
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" m5 i& I# a* L% D7 g正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 C7 u  X& J& k5 J8 v6 b嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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