【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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5 p  Z) a2 B4 Q9 P% [5 h敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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0 Q- B& W2 B, d- H  A. Y1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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. u$ \1 Z$ |- |8 v+ r9 I2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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( l- T6 K+ G5 J2 o2 B3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

+ v4 m) c1 B! u/ i, P6 k5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

' Q8 I* \8 t. l# Y9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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5 S. a" s8 S7 H# p: R5 E- A0 ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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1 q8 {5 F) w' B6 a* v5 B11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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5 W9 M# d) D# V12. 苦瓜酿 —— 网球

$ u) z: Z2 k$ [! _9 ]13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

6 @% H3 F) j1 F1 C( W8 A/ @15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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* g' v& o+ n6 ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' c& V7 m- C1 C6 n* G18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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( v- }  `* T  ?6 h% B+ X! S1 b19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

. T$ \! {6 M: Y: _& L8 L/ w21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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26. 改良版玉带千张——happysongsong
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4 O* U7 Q- ^  E; F& b5 a8 H27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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( ]" c- B6 G% n- D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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- s  ?" o2 @, J30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

5 u7 W' X$ k& A" j: P# q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

$ e! N# h$ A+ Z8 l8 T+ B% h39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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, r& i9 d) z2 `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

, l0 \' y# C/ t42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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3 m  _2 s* Y( p* e, V) J5 M$ b- {44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

9 P5 H& y1 }4 c: {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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# j' s2 Q- T, Q# K. i- m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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+ U7 w, D. D+ o; `7 Z" g: P# d49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

0 A; u2 c2 X* y5 c! C3 [: V& j' {) ]/ l50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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4 k* v2 j( u" C51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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5 _. j- w/ _5 c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

% U) L" D& k0 o0 ?1 a( J# t58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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9 P' |; s" c5 x$ f* E2 ?60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

0 t! V( j$ f5 N  z3 Z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

3 p+ L7 B; G. K0 g( w8 }1 Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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7 u# n7 a/ _* U8 C% }: K8 @68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

3 c; X' T7 n) O) t* o! k8 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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5 t8 f% @& U2 y! ^/ ~72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

" C. g5 V& s+ ~& t9 d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

: a; L/ Y0 I4 t74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

+ o+ A/ @8 `* L7 B7 T9 g  T75. 川式回锅肉——lily_zl
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3 g+ {3 f4 e6 {7 N% Y* |$ Z. H76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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7 r! m% @$ N# J2 c# j0 n$ j) ]77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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  M1 q& a4 L  D80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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; k3 c4 ^- Q1 L; U- A2 K, e: I82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

* l4 g3 W$ n9 y+ F83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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- I! _& a+ T& P5 M87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

1 e7 Y% `5 P$ e8 D8 c4 j$ O3 e88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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, T) Q5 t7 M! `# I1 @8 V89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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" l- [, U  d5 K90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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+ r. n$ S+ E+ Q7 }* o+ M* h1 o& f91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

2 _& }4 P. c, K) ~92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

% W7 M5 V3 ~, O95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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5 s1 ~: K* ~1 @2 d: _) y2 d96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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- d) a0 X% p8 t; Z& D97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

6 l7 V9 Z1 c' v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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& p3 q8 p; a& |# _! K( F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

( k' `1 B1 l# p5 [. T& H6 l# y; F101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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, M4 ]9 Q% B3 ]2 X1 x4 f7 ]102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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6 z! `+ A  _# i0 \1 g; v- |103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

2 a0 m2 k' q7 _- w# @. F104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

: {& |  r3 R/ _2 O2 F2 t# S109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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4 t' z7 A( n0 f110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

5 {/ n& c3 Z! A; V, p; n. s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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) ^% L, F( D+ @' w117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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, z: Z2 f3 z, T- I( C$ U. i/ ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

) l2 ~" K+ m) d2 ?% ]$ N119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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4 m1 ]3 Z' q: M! H6 h120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

; }# o) ^2 g% n; j8 v& k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

, G# e/ T  \. O* D% ?1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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! I" g$ F5 f! S, T; Z3 [  \. A7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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4 u) X; z( I$ V( H% ?) \. D11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......

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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
1 l) t2 x) m2 n- l! }5 C$ S9 D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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2 R% T& f: q6 n( `15.拌匀、装盘：
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5 d. f  [" I  s3 j/ u* S4 c16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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' q# e( g- X) M( X0 S/ F& G3 [17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来