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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
& {, \7 j. |+ r+ M# C5 p
* g2 ~7 H4 p: V% L2 H$ s" N4 t8 [( h敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 z; b: W* z# d% q$ n8 x/ N

$ R/ n$ z/ E) ?' _. E- E% n$ k- t& N; Y                                  美食电梯:6 m' P5 D) u2 f$ c7 q# c

. y8 l8 @; o: M$ H+ ]/ I- i# C
- K; A' j- e8 Z5 r# u5 G/ W8 f1 ~1 e, o% z2 H
1 N4 i' w" Q; k5 H: Y
2 O3 N; z) \0 S  f* n" f* c
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
* U, F% b, O5 w% `
9 j5 y# K6 o/ C0 _# U4 P/ Z) P# w/ M1 F& g2 T' X  `
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( P% C+ t: W  Z* Q0 g# [2 l
1 k) a. D& b: ]( c- E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
* G8 s! B- p% {2 D0 n
1 u% R: t6 v. |* k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 |1 U( w  T% p, D2 }
5 }- A8 w8 C+ L2 t+ n4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& ]8 s0 _/ Q/ k; S1 m; Q8 a! w

. C( S5 R4 e1 |& u6 F  _& O5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 @# q$ a0 Z4 L: r4 a: Z

2 P+ v, k$ J7 [: h( p& p/ f% U6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  E1 h2 }% y5 {  ?, Z: v3 j
5 u6 a) P" Y, P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 j4 j' M% ]( G6 X& I! d' ~
, h% ~2 f, A' Q; G/ ^; O) ^& |
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ r: B; P$ ]9 t: }; p
2 ^3 x; ?5 P" z! a- X& z, k
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- B# m( A" U7 C- ]7 x( K2 M: e
! I% a9 ^2 C) ^1 j4 y# Z5 K3 a3 N
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 O+ i* V4 I% K4 k* d% \9 J! }8 p/ b" J7 r/ K* P2 D2 [
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
$ F, t7 a, v0 O. b( @; V  k6 U
( h3 i* I1 e2 c& Q' P, d  F12. 苦瓜酿 —— 网球, ?* Q- w1 I& j3 n; I7 v
! m, x% b! l& x& d
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球& a, K! @% n" Q# w# U
, `: p& x) }0 v3 f: B* Z& ?: k# \
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# X0 }, P3 A5 d, E) R
4 U1 V/ ~% m9 h0 L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% {' n' b  f% u+ j/ Z5 p6 [  g! G
# x; n2 V, f: r3 O
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 t7 F1 L, J! {5 B9 G4 Z/ M
7 i' b  w1 p4 f3 o2 e8 S9 H  @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! ?+ Q" b8 ?5 L/ J2 a

6 K  E+ @+ _9 G/ ]0 Z' r* s, @18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 i; F+ u6 g. [! X# E
/ o, ]+ @1 C5 R' b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
4 ?3 I! ]- k) S6 p
3 J6 J0 p$ \7 s* V1 X* s6 J3 u2 d
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* e3 T. q: o2 R  f, y4 q( R$ u9 k
6 f7 Z% w9 A+ ^/ ~21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ T1 D* p. Q! A6 M* A% K8 v) r6 X' c8 t3 C7 W
22. 酸辣汤——咪咪龙8 _5 q! c$ X/ z5 Y" b+ {

! n$ s/ V! Z9 @! ^" R7 |2 ^; I23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; T6 Y& M  x$ \& `+ K, i

7 t$ D* |5 J' W% o5 d, g2 N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK9 B' z' p& |) q' u1 [! R
  _% w# M* K6 s3 `8 X5 X
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" W+ v0 p) g3 T5 s' V
$ M0 q/ D3 \0 j5 G! O
26. 改良版玉带千张——happysongsong4 ?: z, ^; |8 g2 x- m2 h
$ c1 d. e* w+ |( i- D# M
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 \5 l! a3 ^& C* Y0 T
* |, z  D* r7 R! o  l
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% w  T8 A9 J! Y; }/ h9 }6 c4 ~
/ q0 X/ ]  `/ ?2 d, ^9 B
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 `. e2 i, K3 _2 g
3 m+ t9 D' D5 ?
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" s( V' J7 R7 A  n, c( @) y" M7 p1 K1 \' l1 h5 z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 y, ^: j/ e8 ]+ p" ?: R: g- b$ M. o5 C  ?, u3 s6 J! w. Y7 _
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; D" U; g4 L7 j! [, x  f; ]9 o( Y7 D# e+ s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球. \+ Y( @$ l! H) z, x  s" W

; \0 U7 P* P0 k: ?34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ w/ R+ X: @5 n

" K: V% r+ m: M35. 菠萝焖鱼腩——网球9 v9 f+ J  c( T
+ l$ }# H* A3 {' X
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: f: @# H' |) P. G! ?2 W% e3 W2 H$ T/ z. T+ Q7 d( e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: ^! N6 u1 W" y: l2 a% g3 ^, K
- U( V- @3 K, Q$ ~; r9 l; a4 x7 y1 y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 W% M4 o. B, q" l0 e- D& X9 h! t3 W4 D) q+ b- L4 ?& ]
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007" u/ d4 H0 o' l/ U/ B- b- y
+ Z% g% {5 W0 q7 X' W3 G
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 O' s# v$ q' B; y' U8 P6 D+ U& i3 `' V4 u0 ~- p  u
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* E0 }9 R" E5 n- O2 S( n4 {: |$ }2 O# a$ U+ v+ D
42. 茶叶蛋——Happysongsong4 I4 s/ K- j. u! S
5 X9 G; Y5 Y& C* R! M7 X# q
43. 佛手京白——网球
$ z/ f$ z- V/ U" S& v, L" \2 @( p' H1 d" Q3 \3 P  x
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
% r8 E  D; G- p1 k6 T6 o* [
; F. _: y4 V% V45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球3 a7 y# O+ E/ v5 {7 S( E( `
6 \/ G4 Q) p4 ]& {1 V# V. P1 a1 G; w
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
( X2 d1 a- f* {! Z# E* Y% [' ]$ t
0 [6 `$ U1 W: @% N47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球/ i7 U0 F' |9 v- r
# W8 }& G) s2 v% z6 [
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 @0 C2 E& e" G
0 V% |3 y* v3 @1 i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 f$ m8 u* [# K* m8 ?2 |
6 H/ [+ V4 G" ]5 v8 y. @8 O" u
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
; i9 u3 j/ Y' [6 ~* l
5 |+ [2 _2 u" P4 b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 \% _/ r6 ]+ o! }

1 l( b$ h' L2 s* X. O52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% Q; H" r% G2 Y' g
6 w! v* H5 l, Q4 Q$ n5 Z+ Y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. `- F' Q% t- I7 K8 s8 _, r" i3 G3 l4 f8 B) |
54. 干煸豆角——Happysongsong
" i" d6 d* A( D" F8 I/ z" p7 J* n, @7 J
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  l' r* ?+ Z6 [1 \; J% }! R0 D" K

. D2 ]# j5 T( C' b1 F- C* M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% }4 X6 w2 c& A) |& u$ t
8 b; S1 C' l: A) w8 H, J# @
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球5 j; A* A* X& N9 B! q

# v) h8 z' a& f" W( c58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 Z* D, Y7 |7 A
5 R1 {; ]4 y: K# D- b# B& g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 U3 K/ m3 X$ B; H

6 Z' Q4 [5 G1 C/ @, R) F60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" q: o; P# ~. q4 L. U  {* _2 @/ b! C% u3 p5 o3 z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 d4 ^, ?. H  H& q" B% ~8 n
$ R' v1 {" z* y7 a9 q3 Y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 {1 L8 T1 }6 A% g" F9 S: P; |' v7 d% e' J
63. 酱鸭——Jane_xyp; X. Y* l$ X; N# O5 ?* g8 T1 J

$ g& @8 r- t0 G, \1 R64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl" ^! n$ `, k" A( F5 Z5 {6 ?
$ V5 g+ y* @  Q- H9 Z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& C# `5 X9 U% X3 p2 b$ y8 R' P! R" P! H
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" r6 Y4 h! K0 I0 H
0 X& P0 T1 x) Y+ F+ W: S3 K67. 糖醋排骨——xxiuzi
- @% H& _/ @9 O+ A; `
' a3 J, k' E0 x8 p1 b68. 凉拌椰菜——网球4 ?, ~7 L! \# F5 S3 e/ }" c1 K
- I' t, [4 R4 x0 I: g5 F( Q% p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ N+ m! t3 R) B
: i& v& N* t% D" Y4 k
70. 五彩鸡丁——lily_zl
* c: [1 e# a% q4 V# O3 ]( x: `( t) F
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 [/ @8 x* Y! D4 |

* @% A5 x, N4 W& ~72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- n  `* ?2 u- x6 }4 |* x0 ?8 C
) n' A" }8 P: K. V
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) }2 m% w5 [/ M: m8 L: V) w. U
( N. Q5 y1 G, U( f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  b) f  o7 C. a# ~  S
, n) ]! {0 k+ i: F$ G' J+ W
75. 川式回锅肉——lily_zl
# q& R2 b/ Z5 N. N+ k) l
% D" \8 ]6 f2 v7 E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 h( T, }/ R9 _! i. C  E/ ?
  p, O# a4 S  n8 E# F77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 L* ?( N3 a" S& {, K( |- ~
, n- J( v' V8 V/ S% o; K" I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) `4 E6 t5 U- L! f" b; m( E

9 E" w" ?+ B" f0 ]$ R2 {6 w  K2 d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% ~. w1 F1 E' Q* d, I$ @8 r4 v4 g/ C; p9 [& x  e: ~
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球( X4 a: X6 z8 E, C" w
/ A# s: P; ~" Z5 W$ R
81. 糯米藕——遁世的野草8 ?) y6 s( R% X
# `6 @  m+ f0 f
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 _6 c' o, @5 M  Z$ `
0 G2 Z, |8 w' v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  {" W3 o0 E" c& ]2 O
( I' S! m' t3 I- }2 \6 r
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 w% g" }9 X/ z6 z

/ Z# u: b+ t; A; V$ R6 Z: F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: }1 y7 E# W; m+ P
! F4 w3 \' S4 O( k5 z86. 芙蓉乱——vichida! g' a2 X. u; V% Z
5 D4 q5 W4 X8 n, b+ P; ?8 r7 a  b) [8 ^
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 g% K  }* O' u1 L; ^+ V1 z( G4 ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球. z: ~1 h" z' _- H9 V

1 Z9 |# A; r1 ~; O) C89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' e2 \3 q9 j: @5 K0 c

- H" K1 ]9 O0 G2 M8 I* t. T0 n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ I# X+ t+ P9 ^: g1 ]
- n$ i! y1 \, R& f2 U- s) o91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 ?0 j3 M4 S$ B5 w9 N' z

) Y) S  u" d) S0 f/ i92.芙蓉醉——xxiuzi
4 A5 ~7 ~5 a& j, L! k1 e. W5 Z
+ S: a2 s+ Q" i  Y8 R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 C7 _% D# g; Q) h2 t( v$ L$ Z1 C

: R7 G/ _0 ~2 x4 A3 ]1 O/ J; v94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- Y( b3 b, d# v! l
0 ]( X- z5 b% Y2 m) O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 m+ f% y3 v. T; o# x+ h: r- ?1 r0 x* I, e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 [: F0 t/ h3 s' t
; `3 y, x9 k/ p' f4 C9 x9 ~# }! ]7 p+ h
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- A/ p. q; l- h/ x9 ~; L& m$ s3 [: |/ f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  n, J6 x; u$ |9 i! v0 X+ K; O& f! p8 S/ Y% G( r& L  V
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 k  O9 L* e% K2 d3 s3 p$ {+ \( f8 ?4 Q+ o4 X) f& Q. `- ?
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ T! B) _/ J6 X8 @& U1 u7 |2 _0 F2 X1 t& U; O0 J1 `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 w+ B* e8 P# y0 F
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 V8 i+ L. R# n6 K! Q- J. z, v
! I7 x8 F+ }# D# K% R8 f103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( X) v4 }2 q+ X7 |3 y4 @. B

- y, h+ H/ A7 d  R' N& F3 r104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# M6 J: Q% W# v1 G4 \
: Z. o6 Y3 I; r: i, d# Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 O( {' j6 i+ z/ D5 T( s, ?2 H" [8 o1 \. c/ L8 Z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' m7 M: p/ W5 Y$ H: V0 r

( n# D% ^8 _/ q: v8 m. B. G& |107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 U, ?4 n* \+ V# ]; k
9 S5 ]$ D' L, o# I108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 c6 }% F8 P' L% i; L, o1 K: p3 N2 P/ X5 t" O( V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
% R$ v- q4 q2 [
+ i+ g- I* T; r5 G7 S7 ?! K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
/ m4 D9 U/ y- j/ j  t4 T% f9 e) h9 E# g
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
) l8 r+ ?' W- y: q8 {0 e; O  |
& O7 q2 ]3 j: ^! ]- B' i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: j) j3 b  v8 h1 K2 ~% [* i5 E

" Z8 i: R. r" D9 T% ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
' m1 R! W; `6 Q2 R. i5 C7 t
+ z' }3 K, o( l# E, R% }3 p114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" O* p+ L6 B1 E% s$ z
  Z+ H7 W3 {- k* A
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
; ?7 [' Q! J- c2 r. d# t6 b6 s3 N 3 G: r. D, Z! ~) j
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( b0 e: p& ?# }% v% i
% p7 b" W, g! g' l117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) }5 T* Q% |9 V

6 x' ]7 E% S, T3 P118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
# y# l# y$ L7 ^! K2 f7 \+ O; D' ^; v
/ i+ q1 p0 A$ c, I5 I) U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
! P$ I% t( d9 K( y$ Q; F# k3 x7 U
, }" i( T+ k7 F+ p/ I# ?! K
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( _1 \  Q" V8 I6 k+ Z+ E- w
' x6 H# ~1 L/ T: ^3 N121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 v% ~+ J9 ~2 J4 U# v; B0 K
/ n# Q; f$ ~; J! ^122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ Q' y  e( G# |5 `4 @

; `9 x7 g  S1 O! q1 B- M9 [123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- g. t* N# \2 D( d  |6 T8 E! x0 U. W2 t

* s0 S& ]5 @3 D" s' r% G" F" [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 N  F4 C2 i4 V% J& a1 t

, c7 M( {& O1 U# h0 V

8 e5 E  ~, n5 N- r- _4 F4 I4 J
4 E& `" V- [8 W1 [) |/ j" Z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # q. L8 N, O) V1 [/ Z
; P) y2 D4 [' l1 h# n# U; e% u+ O: q) R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 B- K4 ~+ t$ b; d4 R! [
2 ^9 M8 ?# i$ D) M/ s1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
# Y& b2 |: x6 d* T9 J# Y2 o6 @1 Q+ s6 ^0 c# q, T

) ^0 q- \/ D  a4 r$ Q
8 \* j: E2 [8 F4 F2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 O8 y! b. `, S) h! _; z5 d! s- b$ L/ q
, T/ @3 p- c) W, ]
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" d9 q* s3 W3 {( w% u# T6 [" e6 e2 J' C
: ~5 i, L& X5 @" a/ V
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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4 A( m6 Q2 n5 M, p9 D6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ v; B. M- g( R9 }7 t- _
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; A+ O. |& w; e- W& H! @

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* @  R0 f: R& |! ]( A1 q8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# L: Z& ]* U" A
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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& \) U8 `) W4 h5 Y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: T: Z, T  ~- [5 _  E( r* ^

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8 z1 N3 z% I. T13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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$ e. D* _& ?" m& O15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" p3 h0 \( u$ X" @     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:/ m" E, I  S0 Q

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$ c. I1 W8 }) f7 l16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 k9 {3 p* O' Y! w

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! c0 m; U' m3 r1 Q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : t; I+ e( A6 w: k  J. T7 q. S

, A- t( B- a- j( D嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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