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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. p$ a  q7 g# T: k) k
5 {6 C; h! Z- z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
' P) h* @! o8 ?. v 5 Z1 y  N+ I1 s  l9 n
1 ?  z$ z9 j( L% \8 L9 f6 T
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/ E5 _( [! k* F7 P7 n5 A7 Y7 c兵临城下1 h' i  Y1 b/ S8 c- a/ f, c

' X) n& i& M$ g* h' F带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" f" h$ B3 ^: x/ X" {$ A# p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # }4 m/ e: G) @3 s
! u; R, l% c8 j) C$ D+ o8 S0 `$ x
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 A' X8 o+ J; Z9 _5 ^. y
  ~3 i  j5 m: M# Q水煮系列,呵呵。
, R, n. p$ ]8 C& K" I: z% ]下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 A) m# n4 c' }, j7 U. u6 E6 {) Q4 w
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ D  B0 D5 Q% h& G6 Q4 b. G
' U% ?0 F) S) d; k( K# G/ N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ H  c3 p! O. G+ G- `) {
# z- }' I, c+ I5 z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 l1 Z0 x* U, y& `* {$ Z3 p4 }毛菜炒年糕
1 |+ ]0 H' u+ p! c$ Y+ C
6 j! s4 h! ~0 g6 B0 Z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" w& ?8 T9 @+ I4 U
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ }2 M& g& l' e: L- R' f5 O
3 ~" ^. z  p* I/ w) r& Y8 z" ?% L$ {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 ~( ~3 ?6 @7 t7 F       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 R$ Q& j# T4 L% ?, M- o& H
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) w- Z. k! j" Y/ o0 q9 l6 M7 D# _# K

8 C; G& f1 U: t. R3 X& n$ y& J3 A+ F' ]( Y! X9 j0 H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 \9 ?$ I5 V6 {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 e) \! @  d  n9 Q5 P$ c; M
1 e/ b; l" G" W# }4 }再来几张......) `# b* u4 t1 B, o% i8 Y/ l
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5 O' W7 A: Q9 `' m$ i5 [/ t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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