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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 f' T# t3 w/ j& W1 B# ~
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& m- O$ ]/ k" f8 d5 a

2 H" ^' E' T! }* u- _0 A# w: R" e这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% B, }9 ^2 ^" [( ^+ B* g3 J & d* U7 P0 J9 o
/ A4 {" W+ W: |/ m! `& P
兵临城下
1 r$ e. `, I1 a4 x' _
% s# n0 y! g& O8 v) E4 X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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5 ?( z/ n% N0 T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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/ i4 a& B" b. F  `
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) J4 {8 j* f6 x+ Y
# _* {% c( v0 W. Q- z8 H" |( Z' r5 T
水煮系列,呵呵。
7 U" V, A* R( Y9 l5 t6 Z0 C/ w$ i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- v  _* e% J1 _( m6 r+ v

* b$ S) O  z# U/ i$ W+ l* W然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# U+ F5 a- B, H8 y/ J
  e: v- y% d. ]. F7 ^5 i4 f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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2 D* |1 x& @' N1 }# q8 S看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% o  r0 C2 j3 C5 ^7 G# G
毛菜炒年糕3 R; }2 V3 t0 V! H; c* t
" [% _' F4 _: ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 I1 w9 s; W' Q, O6 p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - V3 D* z. m& J+ @
! \1 O; f( @3 N/ ^2 d
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# m; L+ E7 q9 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 V' M0 W# V2 V4 g4 H' V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: [4 N1 I3 S" I

9 L5 [) @9 g9 }  ^0 m" A
* E& ^9 h3 s: a) @4 G! O, s$ O/ c' C% d; L, T3 W, O9 L" I' c
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 ?) _( d; }! W1 n! i. y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 @9 Y( Q2 Y: g
) o+ I" ^( `* B% O再来几张....... ~  R8 J4 C: p! c8 F: Y6 [

8 r8 ?4 i0 _& Z2 ~& r3 D, e1 `6 f: x6 `- x" X0 h  w

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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