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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 p1 ?. R! [: O% W( H$ ~
$ K- X' D* R: y0 s/ W2 z% z
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( R( {0 v+ k. o( _3 |, n: }/ L 5 E# e4 [" x/ l1 S1 Y9 P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ V/ ]4 p* ^  z* i& U" Q: Q7 F. B
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, b: F& ]9 _7 _0 Z! j5 D% z; |% G 5 Z- r* n0 B4 d) j3 a3 ~. f9 t
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兵临城下- B7 q& J2 i9 E; L
' @  _  G+ G* \9 |. l
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  c5 P1 K6 a  z

) e5 R# D- W/ r. s! i' v/ G- Y6 {& b5 A& h$ P0 u* q! ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : H* {: t7 ~! Q- L# O3 {5 t
: w: L0 z. {/ q- P6 {
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # z; Y9 z+ Z6 S. b. K" F9 p' x1 O

: ]( w* P1 u. r% D7 a水煮系列,呵呵。
1 r2 x$ }) N! S/ w4 U0 K& ?下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- Y' i/ q% z0 U* s' y- o6 X

7 w% v0 B* v, Q1 B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 X4 p( K0 H: \) O7 _. \: M) V) Q! H7 ?% M0 H3 k4 V- O7 R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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4 l4 o, a$ E1 @9 c" ?7 R6 T看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" T. z  p. g( H7 O9 p% R% D2 t& f2 p+ Z毛菜炒年糕+ B; G" F% M; K: Y, @2 C$ G

* V0 \' a% P4 C# u3 i' h+ a% s; t放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' b, }1 J% a# s# w6 E% p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) r: @; x9 k- j8 O
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: d: N; b8 X- M0 z9 ?8 A2 l       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% x7 q' F* n+ @( [4 [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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0 M9 ?2 T" f' ]. \! B# H" O* ], h3 r# k0 r; T/ r
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
4 ~0 n: Q" A# e+ ?- b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 B6 r5 U9 s2 |- l. I. g
9 E; z1 ~3 E" p6 P& M/ @! }
再来几张......2 |) J# d) K9 p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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