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偶也凑个芝士蛋糕
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/ P7 d* k% u& ]* U( ^材料(8”分量)( r4 {7 d* L8 F4 l$ Q. j4 _
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* S' o+ _3 @- W4 s. g
8 y2 D; U( C6 S' X+ k装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 U: d& f* ~9 Y( R( x J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g$ f( O1 U1 U' z( Y3 X; a
) Y) Z0 @$ v$ K4 A1 R" U做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;8 E: T+ z, e- b$ o! e6 @
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" K% x& ?1 S0 w
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, b- U% s! e. x* E 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' t1 l# C9 U0 p3 e; L& h# Q
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' n6 P+ |& r* F3 c5 o% U" s5 ]& `
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