醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
3 |  q+ e% O* I+ o# c【材　料】
, T2 h- R: J% a1 ]  g高筋麵粉  250公克
) z8 F. q- k0 p( ]2 p  `8 ?/ a3 P杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
4 f. @9 C& q) ]; ?8 b' c; A6 g+ Q7 ]泡打粉  5公克
全蛋  350公克
+ L9 v9 x6 M5 g# n5 w0 t9 K糖漿  100公克
奶油  350公克
& |5 W9 D9 J* C3 I: }. E牛奶  50公克
3 Q/ Y3 z( F8 u$ v# R9 N4 k' S) S鹽  5公克
( n" c3 j2 ~: B8 r/ C7 A藍莓乾  100公克
# r8 z4 U& Z- e8 E6 D胚芽  150公克
+ t3 `# @' @. h; ~, ^  K3 L2 I蘭姆酒  40公克
/ g" A1 V3 |" U. d/ y( M0 ?1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# S4 ]% h( d4 ?) e- Y* i! x% v$ i
8 \' P) L% V7 L2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

$ k8 ~9 p3 H% E% N: Q6 n0 C3 |& A3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ }: e, A* F- j; x5 N4 `
+ Y! z7 U3 O3 a4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

, ?( y. i; w: ?% B8 y, y2 F) {( Z5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}