【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ E/ X+ ^' L; b& E( h" g1 e; O
- H- t: U6 }( k  c5 e+ k4 |       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" d: c/ f' A. V3 D4 ^      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
; g" H. Q3 J) O" q9 ^% Y1 b( ^$ c. V
0 r+ g" s: X9 [
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
7 f+ @7 F1 _& o" O/ S) \6 v
6 }- Y+ F  Q3 X- O& v6 S" |( n* H) M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
; A2 H% H9 c8 h0 [0 t
( u. k" {4 f8 t9 y+ \       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
& l+ ~1 v4 [# c1 u+ \
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

6 ~% [, {: q& [6 q# d! r
http://www.chinatikfans.com/spa ...
- h$ k9 O5 y& bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' V9 `6 H, ?# j8 I  L9 X
红烧翅根
主料：鸡翅根
" q: J1 ~5 s6 P" e& p% E配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  V# t+ X8 L6 F& Z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
, W. ?7 P! ^. r3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 P" r2 v; l& K+ t$ c4 最后出锅装盘。
  ?! T% s& o( D9 i8 x9 e

lily_zl

; ^3 f, n, J( \' j: X2 v
  |. k. Y7 i, V& p! e美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  p) I" X% C, D- c. ]0 v辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
8 Y, [& \7 I1 H) ~) ^. o

lily_zl

3 z3 r5 O6 J4 E
$ `* O* u9 ]/ |呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
0 t$ B% d( L' A  ?1 b3 j
/ j- [7 x' c2 D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 B- c6 P* V1 l8 p1 I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! D: L+ U& ^$ j  ^) I0 p! c
3 g' G! h, b+ Z2 c: ]$ x还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。