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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # C7 n b4 S3 X k
+ r0 _) Y$ m2 a# e, q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）( s% ?& T' f9 _
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选料： 9 _5 ]' }% ~" C: O- A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ q! ^" n: s4 O5 V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。, H2 ^4 ^" e! N8 \' k+ U
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：. P$ k2 |; U. s& } @
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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% o1 U5 s6 p! n 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；$ p C% a& x0 u! @
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 d5 f/ f( T! f/ q) S3 @$ V- n 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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