【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, L( c1 M2 R; {4 c材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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' m& d3 _! j& j* x0 x: p( [+ R2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 ^7 Z! W, u$ q  A& _    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 E* U6 ^; U8 J4 {1 x    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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* ?5 Q! M/ B4 {" M. u! w% K5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 q& K( Z4 {2 |: ]6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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# j2 k$ e, U! ^, `% n7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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8 X. ]+ m( b% x; J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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/ S5 n- q, Z! N0 A( X  x, P* k10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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: W" {1 X! a' l  n' v, Z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) E) C% M$ y5 M! J2 j% ]9 a
  u( M% \2 s$ q' F8 j7 W真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 P- ?( C$ a& A5 @7 `' O先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 p+ B2 n2 S& B8 d% x$ v4 P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& U9 v5 h9 C$ }. x  v9 c醉月楼菜肴.rar

4 R7 s9 o* @5 R& G( ]) [) ]为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; a5 E# y) w$ y5 H* a0 ]& i; X
! s  H& {  b( ^* Q' c" T# M" r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

- b* [# m  G/ w' M4 D豉蒸排骨

  ?* V2 c, _* k$ `2 `" b8 P很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

5 o5 F) D2 ?* O+ h) B+ H真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 e" u4 ~3 |& j2 ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}